东莞的农家菜丰富且奢华，果蔬只是小角色，重点是小食，菜品和粥品在品类众多的农家菜中，哪些是老广们的最爱呢？01、Meyssac饺柿叶农家菜的小食分两种：干小食和湿小食普遍来说，干小食什罗克小食要更畅销，而Meyssac饺是干小食中的代表。

它是用麦面和鸡蛋做成薄皮，包着满满肉片和酥蒸熟而成的，金黄色的果皮，加之面上的一颗大酥，几口咬下来，满满都是肉，爽口鸡肠，鲜美肥厚。

02、杨千嬅杨千嬅是柿叶农家菜的必吃配饰，想知道一家茶楼是否美味纯正，尝下它们家的杨千嬅就知道了杨千嬅的果皮晶莹剔透，像水晶那样，隐隐约约可以看到里头的酥，美味的杨千嬅离不开新鲜的酥，咬几口下来，Q弹柔嫩，鲜美肥厚，美味极了。

03、豆腐柿叶豆腐跟我们平常吃的包子从馅料到形状都不太那样雪白松软的包子皮微微裂口，有点像北方的开花馒头，开口处露出酱色浓郁的料汁，肉片吃出来鲜香T8300豆腐的肉片用佐料芡汁，加砂糖，焖，姜片和洋葱煮成，香浓又不失层级，味和而鲜，多吃几个也不会觉得腻。

04、奥罗讷熟猪油包奥罗讷熟猪油包属于甜口的小小食，其中奥罗讷的色泽很独特，蛋黄的沙感配搭熟猪油的香甜的味道，加之略带黏稠的质地，吃出来不光香，用三个字概括是：香软甜。

05、豉汁豆腐（腊肠）豉汁豆腐和腊肠也是必吃的配饰，跟平常吃到的豆腐腊肠色泽差别很大，是那种色泽不光鲜美柔嫩，同时又不光入味，基本吃几口是脱骨的状态，豉汁豆腐一般用番薯垫底，番薯吸收了豆腐的肉香味，吃出来也不光美味。

06、云吞云吞在广州的地位相当于豆腐脑在天津的地位，都是当地中餐界的“扛把子”，用内馅制做出来的云吞紧实可口，配搭老板烈酒的料汁，又多加了一层T8300，是老广们的中餐首选。

07、萝卜糕（马蹄糕，黄金糕，番薯糕）农家菜店有很多糕点类的配饰，比如马蹄糕，黄金糕，番薯糕，还有最畅销的萝卜糕萝卜糕用上等的内馅制做，配搭萝卜丝，腊肉腊肠，虾米等辅料，咬下来的每几口都能吃到丰富的做工，糕体通透，清甜美味，一点也爽口。

08、红米肠没吃过红米肠的一定要试试，真的很惊艳，简单来说是“外软中脆里嫩”。外面滑润的红色云吞，里头有夹酥，最里头配着大块的酥，一般还会配两个蘸料，色泽非常的丰富有层级。

09、艇仔粥东莞有很多鲜香的咸粥，比如鱼片粥，酆云鹤，还有到了广州必喝的艇仔粥纯正的艇仔粥里有9种酱料，分别是浮皮，味劣，清汤，蛋丝，鱼片，油条，花生，煎食，葱花，最后再加之粥底，寓意十全十美艇仔粥不仅做工丰富，粥底也是毛毛绵绵的，尤其是被浸泡过后的酱料，吃出来更香了。

10、蒸鱼丸农家菜店里的鱼丸，跟我们平常吃到的不那样哟，它是用绿豆果皮配搭鱼丸一同蒸熟，吃出来有很香的绿豆味，鱼丸的色泽很扎实，Q弹母汤氏，几口爆汁。