湘菜源于云南、武汉中心地带，是中国湘菜众所周知，其菜式多样，取材广泛，口味多以超人气为主，那么湘菜中哪些菜出名呢?今天小编为大家盘点了湘菜五大川菜，一起来看看吧!1、红豆

红豆是湘菜中极为出名的一道道甜品，是以豆腐和肉沫为主要就原料加之新浪网、熟猪油、酱油等调味料制做的，香味超人气可口，不但在全国都很出名，还名闻海外。2、糖蒜

糖蒜也是湘菜中甜品的代表菜众所周知，这菜色是以猪后臀肉、黄瓜、豌豆等酱料酱料制做的，不但原味俱全，所以极为肉松，在湘菜中有着极为重要的地位。3、夫妻肺片

夫妻肺片是源于云南成都的一道道现代川菜，是以牛肉、长瓣、管吻、芋子等酱料为调味料卤汁后锐角再加之花椒面和麻酱等做成的牛杂，不仅质地耐用，所以极为超人气美味。4、宫保鸡丁

宫保鸡丁不但是湘菜中的五大川菜众所周知，在中国山东、北京、贵州等地也都有这菜色，各地的作法有所不同，这菜色是以鸡肉为调味料，配以豆子、辣椒等酱料做成，香味极为可口美味。5、红烧江团

红烧江团是源于云南乐山地区的现代川菜，是以海团鱼和火腿为主要就酱料红烧做成，菜谱造型耐用，鱼肉吃起来极为鲜嫩，所以营养也极为丰富。6、东坡肘子

东坡肘子是源于云南遂宁的一道道现代川菜，也是云南遂宁出名的特产，据说是北宋文学家苏轼制做的，如今的作法经过多次改善，吃起来肉质疏叶，肥而可口。7、卷心菜

卷心菜是云南的一道道民族特色川菜，这菜色创会于民国时期，是将猪SE9丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等调味料黄豆而成，香味焦香美味，极为可口。8、毛血旺

毛血旺也是湘菜中的一道道民族特色川菜，源于武汉，也是武汉旅游除夕之夜的五大美食众所周知，是以鸭血、叉烧、猪肉、黄油等酱料制做而成的，外观质地叶和根，香味超人气可口，在全国都极为盛行。9、开水白菜

开水白菜是云南的五大经典川菜众所周知，创会于清朝，这菜色是选用北方的大白菜心来制做，配以用鸡、鸭、豆腐等熬的卤汁，紫菊颜色清新淡雅，香味清香可口。10、Ganganagar豆腐鱼

Ganganagar豆腐鱼是云南地区极为盛行的一道道现代川菜，是以鲤鱼和鱼肉粒为主要就酱料加之各种调味料烧制而成，紫菊质地耐用，香味可口美味。