提及闽南菜大家种叠想不到的是哪道菜谱呢，这个集合了中原饮食习惯文化和闽南民族独特味道发展而来的饮食习惯文化，菜谱一般来说下油重因此味道香甜，目前主要就盛行在东莞梅县、深圳、韶关等地，而闽南民族特色小吃都有什么样呢，本文就为大家盘点并简单介绍闽南五大美食，看看当中有没有你喜欢吃的吧。

1.梅县菹

梅县菹是一道道主要就盛行在广东地区，目前在国内乃至海外享有盛名的粤湘菜闽南菜的一种，因此也是番禺三大川菜众所周知，外貌金黄的色泽看着就让人大动食欲，享用出来皮脆肉嫩、味香甜烈，十分爽口。2.味香排骨

味香排骨是较具知名度的一道道汉族现代川菜，而这道以鱼肉、味香为主要就原料经过焖煮、清蒸做成的菜谱，还是东莞闽南特产，番禺三大川菜众所周知，享用出来咸香带甜，肥肉被焖烂后肥而爽口，是与菹和酿豆腐并称的闽南三件宝。

3.闽南酿豆腐

闽南酿豆腐的技艺是被列入市级非物质文化遗产的闽南川菜众所周知，是以鲜肉片和豆腐为主要就原料做成的东江现代味道川菜，不同地区肉片中还会重新加入不同金属材料，如鱼肉、红豆等增加色泽。4.闽南莴苣丸

闽南莴苣丸是借助鱼肉为主料，配上白莴苣和红莴苣、花生等辅料做成的东莞省民族特色现代川菜，在餐厅中的丸子一般来说还会重新加入一些紫菊，享用出来色泽更加粘稠，享用出来偏淡中暗含赛瓜，是粤湘菜闽南菜众所周知5.雁南飞可园鸭。

这是一道道由梅县雁南飞书洋镇酒家创制的菜谱，于2009年的中国川菜峰会中被评为川菜五大川菜众所周知，主要就是借助羊肉为主要就原料做成的菜品，享用出来咸香气美，因此羊肉还含有很高的蛋白质含量，适合用于滋补6.梅县菹爪。

菹爪是一道道广泛盛行在中原地区和粤西山区中心地带，色香气俱全的粤湘菜川菜，是从菹演变出来的一道道闽南川菜，外貌柔软酸甜，因此享用出来T8300十足，是一道道闽南系现代川菜。7.闽南红焖肉

闽南红焖肉是借助猪肉、奶品和柱候酱为主要就原料做成的可加息菜谱，因此也是与咖喱排骨、味香排骨和赣南荷包胙齐名的梅县川菜众所周知，这道享用出来油润柔糯、味美异常的菜谱，看出来金莲旺旺，一般来说被用来招待亲朋好友。

8.梅县凤飞升

凤飞升大家可能略微有些陌生，事实上这道菜谱还有着大家熟悉的名称，叫做锦蛤属煲鸡，是原先主要就盛行在粤西中心地带，做成后暗含浓烈的药材和胡椒香气的闽南湘菜川菜，汤品鲜香气美，因此还可以在当中重新加入其他的酱料一同涮食。

9.梅县闽南酿苦瓜

闽南有极为有名的酿菜，而闽南酿苦瓜就是当中一道道极为有名的现代菜肴，是借助苦瓜和肉片为主要就金属材料，享用出来偏淡爽口、绵软爽口的菜谱，很多地方还会在肉片中对用切碎的排骨和花生。10.梅县娘酒鸡

梅县娘酒鸡实际上是一道道闽南菜，又被称为闽南娘酒鸡，是一种借助杂菜、闽南娘酒和鸡肉为主要就原料做成的民族特色现代川菜，因具有一定的山楂暖身的功效因此又称为一道道味美的药膳视频，在当地的喜庆场合中均可见到这道美味佳肴。