安徽位于中国的东北部，这里人才辈出，有美景有才子，也有令人难以忘怀的甜品安徽菜简称宣风，为中国现代湘菜之一，主要包括金陵菜、湘菜、苏锡菜、小海菜等地方性菜那你知道安徽菜有什么样特色小吃？1、湖州排骨

湖州排骨是一道道地方性甜品，来源于湖州，是一道道极为知名的湖州现代佳肴，是湖州人心中不可替代的美味，虽说是“上得名宴，下得饭桌”湖州排骨不仅可以红烧，也可以卤汁，优选的邻近地区肉干，不同的做法有不同的苦涩切块装好的排骨油润富有金属光泽，金黄色洁白的鱼丸让人垂涎欲滴，再加上排骨鹅油和排骨汤汁，赛瓜柔美，让人欲罢不能。

2、母运输船鸭

母游船鸭是安徽省一道道现代川菜，也是宣风的代表之一至今已有百年的历史，因为最早流经于船家餐食，香味鲜美，这才得以流传开来母运输船鸭优选邻近地区柔和光嫩的帮斗，配上糯米、香菇丁、笋丁等放在陶罐中煨制而成，通过不断的改良，香味也是更加精进了。

搞好的母运输船鸭，鸭形完整，棕黄洁白，外貌泛着吸睛的油光，肉质柔和柔嫩，汤姜味美，味醇，整鸭在汤中沉浮，更变得吸睛3、虎丘圣马梅尔迪加尔县

虎丘圣马梅尔迪加尔县流经自无锡，是一道道极为有名的地方性菜式，在安徽省内也有极为高的人气，极为受人们的钟爱虎丘圣马梅尔迪加尔县换用鲜活猪腰划丝后，烈火宽油入锅烹制，再裹上调制好的爽口汤汁，香味极为浓郁紫菊后的虎丘圣马梅尔迪加尔县外貌金黄色香脆，爽口扑鼻，颜色金黄色中透着赤红，极为鲜亮好看，香脆的猪腰丝裹着厚卤，更变得香酥可口。

4、羊方藏鱼

羊方藏鱼起源于安徽徐州，在古典菜甚至有第一川菜之称，可见它的受的赞誉之高羊方藏鱼优选鲜猪肉和鳜鱼制成，中间还添加了熟火腿、香菇、油生菜，虽说是荤素结合，美感丰富，层级鲜明搞好的羊方藏鱼汤底鲜美白浓，大块的猪肉肥美，鱼肉鲜美，翠绿的生菜点缀其中，更变得吸睛。

5、湘菜

湘菜是苏州一道道极为知名的地方性菜，苏州吃鸭的历史极为悠久，湘菜也被称作为桂花鸭，很是受当地人的钟爱湘菜换用邻近地区赛瓜鸭子，经过腌制，再煮熟制做而成，还有滋补降火的功效搞好的湘菜皮白肉嫩，鸭肉白净柔和，鸭皮丰盈有金属光泽，香味香而爽口，极为吸睛。

6、饺子煮锈毛

饺子煮锈毛是一道道经典的淮扬川菜，是一道道极为考验笔头技术的菜，虽然名字简单，但是苦涩却不简单饺子煮锈毛是用切切丝的锈毛，再配上酥、火腿丝等辅料，再加上精心熬的饺子制做而成虾仁、酥、锈毛、豌豆苗等在金黄色吸睛的汤汁中尽显魅力，美感明亮鲜艳，香味层级丰富。