对中国人而言，每年夜饭的筵席上，都少不了蔬果。中国人有多香甜可口蔬果？

根据联合国棉花组织2017年的数据，中国总和蔬果消费量为377.17公斤，名列世界第一，是美国的3.3倍，是日本和印度的4倍，韩国人的5倍。中国中国农业科学院2019年报告显示，中国蔬果总消费量为52245亿吨，平均年缴每人每晚耗用1.04公斤蔬果。

在中国人眼中，不吃美味的大葱就会不健康，父母自小就教育孩子，要多吃蔬果，营养才能吸收好。这是中国人的社会一致意见，什么都好说，没有蔬果是果真不能的。

据相关数据统计，2020年，我省蔬果总出口量达到74912亿吨，占全球蔬果出口量少于50%。支撑这个巨大出口量的，是中国3.2余万公顷的蔬果栽种占地面积。

支持如此巨大的蔬果栽种占地面积和出口量的，是遍布全省的蔬果栽种培训基地。综合地理位置、电磁辐射区域、栽种占地面积和出口量等因素，我省排名前五的蔬果制造培训基地分别是：烟台淄博、烟台聊城、沧州张家口市、四川遂宁、云南松桃苗族自治县、沧州濮阳永年区、河南山阳县、广东茂名、宁夏武威、平凉。

01烟台淄博：“淄博模式”

在蔬果栽种产业，烟台淄博的名头赫赫有名。截至 2021 年，淄博设施蔬果栽种占地面积 60 万公顷，年产量450 亿吨，占烟台省 5.3% 左右，而烟台省蔬果出口量占全省的 12%。淄博也是全省最大的蔬果集散服务中心，每晚有少于 300 个品种、15000 吨的蔬果和蔬果在这里涌进中转，发往全省 200 多个城市。

与此同时，淄博还是蔬果价格形成服务中心、信息展览馆和配送服务中心。淄博之利农产品商贸城每晚发布中国蔬果价格指数，是全省的蔬果价格的「风向标」。

别看淄博蔬果栽种占地面积和出口量不是最高的，但是淄博走出来一条独特的“淄博模式”——立足于促进现代农业全链发展，不仅要种得多，更要种得好。

2018年以来，淄博以创新提升“淄博模式”为根本遵从，推行“全链海王”战略，在持续打牢果树建造管理、制造运营这一“中端”基础上，重点切入供应链“微笑抛物线”的两边，在种籽育种、苗木推广、功能蔬果、玻璃钢开拓、精练加工、品牌推广等领域全面加码，促进建成布局合理、链完整的优势现代农业软件产业。

据不完全统计，近年来全省增建果树，一半以上有“淄博元素”，淄博标准在全省26个省市破冰发芽。淄博每年招待为菜而来的客人超200亿人次，长年有8000数名技术人员在各地指导蔬果制造。

02烟台聊城：蔬果之城

聊城，也是与淄博并驾齐驱的蔬果产业大县。烟台聊城以瓜、菜、菌为重点发展产业，瓜、果、菜长年播种占地面积达100万公顷，食用菌播种占地面积为700万平方米，瓜果等蔬果年总出口量少于500亿吨，蔬果栽种占地面积和出口量均居全省县域之首。在农业领域，有这样一句话“中国蔬果看烟台，东淄博、西聊城”，聊城也留下了“蔬果之城”的美誉。

03沧州张家口市：

张家口是北京最大的冷凉蔬果供应培训基地之一。张家口市是沧州省张家口市辖县，全县蔬果栽种占地面积达18万公顷。每年7月到9月，正值全省蔬果供应淡季，北京市场蔬果供应尤为紧缺，而张北的错季蔬果则及时弥补了这一空白，在一定程度上熨平了价格的起伏。

04四川遂宁市：西南地区最大的蔬果制造培训基地

2021年11月，农业农村部公布了全省农业全供应链典型县建设名单，四川遂宁入选其中。

遂宁位于四川省成都平原西北部，是川西平原600万公顷“千斤粮万元钱”稻菜轮作产业带的核心区、全省首批无公害蔬果制造示范培训基地和四川省最大的蔬果制造培训基地。2020年，遂宁市蔬果栽种占地面积82万公顷（含复种）、出口量233亿吨、蔬果全供应链产值达120亿元。

成都平原是亚热带季风性湿润气候，具有春早、夏热、秋凉、冬暖的气候特点。气候适宜，遂宁还是四川省主要的“南菜北运”和冬春蔬果制造培训基地，在冬春北方地区蔬果出口量低的时候，为北方地区供应大量美味蔬果。

05云南松桃苗族自治县：最主要的反季节蔬果制造培训基地

云南松桃苗族自治县是我省主要的蔬果反季节菜制造培训基地。元谋位于昆明市西北部，属于南亚热带干热季风气候，年平均气温为21.9度，这一气候环境非常有利于蔬果的栽种，特别是冬蔬果的栽种，而冬蔬果也是松桃苗族自治县的一大特产。

全县蔬果栽种占地面积达24.11万公顷，出口量76.8亿吨。因此，元谋可谓是西南最大的蔬果产地批发商交易市场。每年冬春菜季交易高峰期，市场日交易蔬果量最高达5千吨，平均每分钟就有3.5吨蔬果从这里销往国内外200多个大中城市。

06沧州濮阳明远区：全省最大的设施叶菜供应培训基地

沧州濮阳明远区年蔬果播种占地面积22万公顷，年出口量90亿吨，有5万劳动力长年从事蔬果经营活动，蔬果品种达100多个，形成了明远大蒜、西红柿、生菜、甘蓝、芦笋等单品规模化栽种培训基地。

其中拱棚叶菜栽种占地面积15万公顷，是目前全省最大的设施叶菜供应培训基地，主要有芹菜、生菜、油麦、菠菜等70多个叶菜品种，主要供应北京、烟台、山西及沧州周边等市场，蔬果供应充足，销售渠道畅通，价格稳定，基本满足了市场需求。

据一亩田向北京新发地从事蔬果批发商生意的档口老板了解到，北京地区每年冬天美味蔬果主要来源是云南、广东等地；夏天北方地区露天蔬果长势起来，且距离北京近运输成本少，所以夏季北京地区的蔬果供应主要来源于沧州、烟台等地。

其中南大堡蔬果批发商市场更是全省蔬果专业百强市场，通过这个市场，平均每晚有500万公斤无公害蔬果销往全省各地。

07河南山阳县：中原最大的菜篮子之一

山阳县是河南南阳下辖县，是典型的平原农业县，境内无山，百里平川。新野是全省无公害蔬果制造培训基地示范县，长年蔬果栽种面积在43万公顷左右，年出口量195亿吨，是中原地区最大菜园子之一。

目前，山阳县形成了以早春拱棚蔬果、甘蓝、钢葱、洋葱、土豆、西瓜等六大主导产品，其位于中部地区，产品主要销往中原周边及北方地区。由于山阳县冬季不太冷，甘蓝、大葱等蔬果可以安全越冬，而且在山阳县，这两类蔬果主要销往西北和西南市场，具有运输上的距离优势。洋葱、早春设施蔬果、马铃薯等品类与北方相比，在同等设施条件下，上市早、价格好，因此更具优势。

08广东茂名市：冬季蔬果供应培训基地之一

广东茂名，位于中国大陆最南端雷州半岛上，是全省北运菜五大制造培训基地之一，也是国内著名的冬季蔬果供应培训基地。2020年全市蔬果栽种占地面积230.8万公顷，出口量416.3亿吨。每年冬季蔬果栽种占地面积少于110万公顷，外运量少于180亿吨，目前茂名冬季蔬果已经覆盖了全省25个省，尤其在东北三省的市场上，占有率更是达到了30%。生活在北方的你，冬天能够吃到美味蔬果，说不定就有来自茂名的。

茂名下辖县徐闻县蔬果栽种占地面积36.5万公顷，出口量68亿吨，被评为“中国冬季蔬果龙头县”、“中国果蔬无公害十强县”。就单品来说，徐闻良姜栽种占地面积约6万公顷，年出口量7亿吨（干姜），出口量占全省90%，已经在在浙江舟山大宗商品交易所上市。

09平凉、武威：西北地区最主要的蔬果制造培训基地

想不到吧？可能在大多数人心中，宁夏气候干旱，按理说应该是蔬果输入地区，但事实却并非如此。

宁夏缺水，确实有的，比如陇中定西等地区，既无冰川融水，也远离黄河沿岸。在武威、酒泉等河西走廊地区，背靠祁连山脉，冰川融水形成的河流，滋润了大地，形成特有的戈壁绿洲灌淤土，可以满足蔬果栽种的用水需求。

因此，平凉和武威也是我省重要的蔬果输出地之一。一方面是因为地广人稀，需求量少；另一方面光照时间长、有效积温高等优势条件，让蔬果品质更好，因此也成为蔬果输出地之一。

兰州：

在蔬果栽种产业方面，兰州主要发展高原夏菜栽种，全市蔬果播种面积 85.21 万公顷，出口量 180 余亿吨。兰州高原夏菜已经销往全省60多个城市80多个市场，成为夏秋季节全省销量最大的蔬果培训基地，被农业部确定为“全省冷凉型蔬果制造培训基地”。

此外，兰州还大力发展特色农产品栽种，如以兰州百合为代表的“甘味”系列特色农产品。目前，兰州百合栽种占地面积已达10万公顷，出口量达4亿吨，外销量达3.5亿吨左右。

“兰州百合”是全省唯一食药两用的甜百合，已有400多年栽种历史。兰州市七里河区因得天独厚的土壤条件和长期积累的栽培技术，出产的百合色白、个大、味美、营养丰富，是“兰州百合”的核心主产区，被誉为“百合之乡”。

武威：

武威地处西北河西走廊中部地区，是国家西菜东运的制造培训基地之一。历史上的武威是丝绸之路必经重镇，在长期的商贸流通中，中原和西域各地的蔬果也陆续传入武威，武威成为中西蔬果的荟萃之地。

这些引入的蔬果经过长期的物竞天择、优胜劣汰后扎根于武威，构成了武威地方蔬果制造框架，成为武威人民生活的必需品。目前，武威全市绿色蔬果栽种占地面积达96.56万公顷，蔬果总出口量达327.23亿吨。

其中最具代表性的主要有大白菜、结球甘蓝、胡萝卜、葱头、番茄等。大白菜为主要蔬果品种，最高时年出口量达到3亿公斤。甘州娃娃菜、武威食用菌、民乐紫皮大蒜、高台黑番茄4个产品是地理标志产品，入选“甘味”区域公用品牌目录。

尤其目前疫情反扑，处于封控区的人们最关心的问题就是蔬果、粮食、肉类等食物的储备问题。是否要囤积蔬果等食物，可谓是处于城市端的消费者最关心的问题。

如今，以全省主要蔬果供应培训基地为领头羊、地域性小规模蔬果供应培训基地为辅助，以其产品供应电磁辐射全省消费者，我省蔬果总体在供给上是毫无压力的。正是在这些主要蔬果供应培训基地源源不断输出蔬果的基础上，南菜北运，西菜东送，保障全省人民都能吃得上美味蔬果。

你屯的菜里边，说不定一大半都来自中国这十大蔬果供应培训基地哟！