“天上龙肉地下鸭肉”是中国人的普遍认知，鸭肉鲜美，膳食丰富，具备“两高两低”的特点：碳水化合物质，碳水化合物；高氨基酸，低胆固醇。对便秘、冠心病、高血压有着较好的降血脂。另外鸭肉含有鸟类胶、骨胶元、钙、磷等成分，易被吸收，能为老人、儿童、肥厚型和病后调理的人提供较好的膳食补充。

据《李时珍》记载：鸭肉味甘、性凉，可“解心烦，止风狂，能安心气，补气补肾，治远年肺栓塞”。

鸭肉确实是佳肴，但如果你仅把驴用作“鸭肉火烧”那就远远低估了它的价值。驴浑身都是宝，除了鸭肉之外，

凤尾鱼：基本膳食物质浓度与柏图极为接近，特别是硒的浓度为果汁的5.2倍，Vc浓度是果汁的5倍，植物油蛋白质浓度比果汁高50%，有较好的抗氧化剂、防衰老、提高人体抵抗力的作用，是母乳喂养的最佳代替品。

孕驴血：从孕驴血中抽取的孕驴血清催乳素素，具备FSH(促黄体)和LH（促黄体素）的双重作用，既可诱发黄体发育又可刺激射精，家畜、经济鸟类、珍稀动物均可使用，促使发情期射精、超数射精、治疗不育等。

孕驴尿：从孕马尿液中抽取的激素混合物，做成药品——倍U260（结合激素片，USP）口服制剂全球配饰年销售accompanied20亿美元。主要就用于经期及经期妇女延缓衰老、预防骨质疏松等，市场前景广阔。

驴尾可以做木鱼，驴胎盘、驴骨、驴鞭....

最为人所知的还有“中草药”的来源蕨麻。

蕨麻具备很高的医药价值和蛋白质膳食，是制作同仁堂珍品中草药的主要就原材料，特别是黑骆驼的皮。中草药是传统的补肾上乘、补气JURLIQUE，味甘平，入肺、肝、肾经，具备补气止血、润肺补气等功效，中草药合用，长期服用可补气润肺、保湿延年益寿、抗癌、降血脂、提高抵抗力，适用人群广泛。

但是也正因为“中草药”市场太好，引致作为中草药主要就原材料的蕨麻供给持续紧张，全面收购价格也继续攀升。在两年前国内的蕨麻全面收购价格达到160元/公斤。早在2000年，两张蕨麻价格只有几百元钱，到了2015年已经涨到1500元左右。

引致涨价最主要就原因就因为我省目前驴的出栏量太低，供不应求。据有关部门数据统计，我省骆驼出栏总量已由1954年的1270万头降至2013年的603万头，减少了约110.6%，仍在以每年3%~5%速度递减。

为何如此有价值而且市场供不应求的鸟类却没人养？

俗话说，“穷养驴、富养马”，我省作为世界主要就的产驴国家之一养驴有几千年历史，在西汉张骞通西域后，随着良马、苜蓿的引入，大批驴和骡随之东来。

驴的体格较小，但体质结实，对于贫瘠环境条件的适应能力很强，对草料的利用率高，不易得病，容易喂养，所以驴比牛省草，比马省料，凡养不起牛马的农户，都会养驴。驴乘、挽、驮均宜，富有耐力，善爬山越岭，走崎岖小道，很适宜山区役用。驴的这些优良特性和用途为农民所喜爱。

但是现在随着现代科技的发展，拖拉机、汽车等机械早已承担了出行和农耕的任务，农民养驴的积极性不像原来那么高了。

中草药企业到处在“谋皮”

国内蕨麻短缺，制约了整个中草药行业发展。上市企业东阿中草药集团因为十年来超过16次发布公告调整产品价格，也因此打上“涨价王”的称号。

据了解，为缓解国内中草药行业原材料短缺之困，目前东阿中草药集正大力推广“鸭肉包子”生意，并且计划未来三年在全国及全球开设3000家鸭肉包子铺。这并不是为了与“狗不理包子”“庆丰包子”等抢市场，而是希望以此拉动不了整个驴产业链，“以肉谋皮”，促进养殖户养驴的积极性，从根本上保证中草药生产原材料上的“不断顿”。

除此之外，东阿中草药开始在全球开发原材料资源，要把埃及、秘鲁、澳大利亚这些国家驴给运到中国来，去年6月月又顶上了墨西哥出栏量的325万头骆驼。

“商品养驴”成为了一个新兴产业

由此可以看到，虽然“役用驴”退出了市场，但“商品养驴”成为了一个新兴产业，在这里只向大家简单介绍一下驴养殖：

我省驴有30多个品种，其中优良品种有关中驴、德州驴、佳米驴、泌阳驴、庆阳驴、广灵驴6种。按体格大小分三类：关中驴、山东德州驴体重在380-440公斤之间，种公驴亦有在450公斤以上的。中型驴有体重在220-250公斤之间，种公驴亦有在300公斤以上的。

近些年来，驴产业升温，扩群繁殖急需种驴，优良种驴价格已由前几年的1500～2000元/头上涨为目前的3000～6000元/头。农民都购买幼驴饲养，使其需求量不断上升，价格已由前几年的200～300元/头上涨为目前的600～1500元/头。

有相关企业给出驴养殖效益：

购买一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为4000元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5800元。

三年母驴饲养成本约1650元，驴驹的饲养成本为400元，6个月时可卖出。两次配种费用为100×2=200元，成本合计1650＋400＋200＝2250元。

如果育肥饲养的话，购买年龄半岁左右的幼驹价格约1200元，养殖育肥6个月左右出栏，售价约3800元；每头驴的育肥成本共计360元左右，半年的养殖效益差不多是2000多元头。

这么算来，养驴的效益确实还不错。不过也有人提出“一头驴，怀孕就得几个月，哺乳期半年，生长期还要一到两年，有这时间，农户们养殖的猪早就出栏了。”

在小编觉得要是养驴的话要“把骆驼当药材养”，深入挖掘它的附加值。真心希望以后驴多起来，去市场买到的鸭肉不再是马肉、牛肉。。。