店舖门脸打造出 一招教你打造出店铺力 吸引顧客不費力！

店铺是展现与销售的货品的自然环境，它包含货品、营业员与客人的采用内部空间。好的店铺力，紧贴这3者，亦要做到从和善客人、带入主轴、操作站体、展现陈列室、织物采用等角度出发，具话题与亮点，也引发让人想来的渴望。

和善客人：感到温暖的内部整体规划

  诡异的听觉设计

人流就是hondayz，店铺通常设置在良莠不齐的城市大街小巷或大型商场之中，周围可能弥漫着凌乱的水管或鳞次栉比的看板、看板，如何能在浩瀚「看板海」中被看见，除了这类的LOGO、总店等听觉设计外，能在其中配以织物来做表现，加强这类的听觉也增添诡异的味道。

  冷酷设计进店更感心疼

  在後续展店时，将设计做小幅调整，像在点菜吧台上重新加入Nanded，或者其他处增设可置放手袋的内部空间，周到客人也便於点菜；或者在适当内部空间增设座席，让客人在候餐时能避免久站的不舒服。

  门店内缩和善周围自然环境

随店铺入驻商业区、经济圈，固然都不希望影响到当地自然环境，甚至是在地客群、途人，因此能看到，店铺规划上开始朝著将门店内缩，相关组织工作后台移往店内，等待区同时也通通配置在室内，既不会影响路到途人的行走站体，也能成为街道上独特的风景。

带入主轴：让内部空间不死板还有自己故事情节

  以注册商标做为内部空间意念源

品牌创立末期，可阔蕊带入主轴来传递品牌的定位或精神。末期若资金有限，能注册商标做为内部空间设计意念源，透过像织物、色彩的表现，或者将图像输出方式并以装饰画或大图呈现，内部空间既不偏离品牌支撑点，也有属於自己的主轴故事情节。

  让店跃居为生活内部空间的一种

店铺的气氛形塑影响消费进店的单次与目的，当品牌走向成熟优化期，可尝试在内部整体规划上重新加入不同思考，不只刺痛进店单次与消费体验，也能民泽吸引商务客户群的鱼坑的机会。

优化操作站体：让组织工作流程更通畅

  从饮料制作流程构想设计

手摇饮内部空间主要分为前、中、後场，通常前场包含点菜、收银、取餐、调茶、组装;中场为行政或仓储内部空间；後场则包含了烹茶、备料、冰箱、制冰机等。各家因采用习惯、内部空间自然环境又稍有所不同，主要设计重心多以前场为主，通常须结合最适化饮料制作流程来思考，为有效提升出杯效率，降低人力成本，建议能制程接力方式，让人员操作专业化与移动最小化，并搭配中央组织工作台干部的控场，来提升作业质量并确认出单顺序，避免客诉。

  手摇饮店铺设计会搭配饮料制作流程来共同思考，设备之间保持一定距离，顺手好采用且又不需要走太多步，以降低出杯速率与人员的疲劳度。

  自然环境透明化，信任感UPUP

现今是个诉求服务至上的年代，过去传统手摇饮吧台多半如同过去的银行柜台般，有一定高度，如此一来易与客人产生距离感，现代的银行也多以降低柜台高度，以拉近行员与客人的距离。伴随食品安全问题，国人对於「食事」更为重视，现今愈来愈多品牌也降低前区吧台的高度，试图从设计上做调整，阔蕊透明、公开方式，大方展现制作过程，让调制饮料如同演出般提升客人听觉体验，亦可提升消费者对品牌的信赖感。翁于婷表示，采取下修前区吧台，修正後高度约落在90-100cm，无论组织工作人员与客人的眼神交流，抑或者传递货品，都能以水平做直视与传送，大幅减少距离感。

  重新加入自动化概念减少人为变数

  品牌在面对海外经营时，会希望将在成功经验与标准作业流程（SOP）复制到各地，如此一来，才能确保饮料品质与服务的一致性。因此在操作设计上，各家品牌也不断在操作技术或设备上进行优化。

  好清洁符合消防法规

商业内部空间非住家，人员组织工作行走、货运搬送等过程中，都可能都会不小心发生碰撞，再加上餐饮内部空间诉求乾净，因此织物选择上多半会以好清洁、抗污、耐刮、耐撞的织物为主。像以不锈钢、磁砖就较为常见，在织物选用建议要将符合消防法规，以提升安全与保障。

美观与实用兼具

店铺设计者并非实际组织工作人员，实际操作与规划预期皆会在真正采用过程中出现落差，例如是否好拿取、流程是否通畅、会不会阻碍到组织工作人员的操作或行走站体等，一旦出现实际与预期上的落差，便建议可在後期做修正与调整，让展现设计不只美观还能兼具实用性。