这道特色小吃，让我卖菜八千10万，那时把鸡精撷取给大家，你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是厨师江一舟，那时又到了，给大家撷取甜品的关键时刻了，你们准备好了吗？

这不前两天和高中老师聚会，沙朗通家庭条件最不好的朋友，竟然大白天辆奥迪车来，于是班里很多老师，都问他做什么行业，那个老师很高调，说是做餐饮业的。晚饭后，因为我问他咋这么赚钱？他说了我。他主要是卖那个特色小吃。前几个月每个月都有10万的收入。他把作法说了我，那时我就把鸡精作法，再撷取给大家，大家心里知道xml，尽可能不要往电影版。

这道特色小吃的酱料非常简单，就是咱普通吃的豆腐，但作法不是烤，而是用以腌制后，拌上酱汁和卢丹县好似，所以我分2部份，先传授给大家酱汁，接着再传授给大家如何处理豆腐。

具体来说是酱汁部份

1、500克七月鲜绿豆芽，500克葱伴侣黄豆酱，200克任一品牌内江牛乳，500克菜油，50克的SE9调味料，200克剥好的生姜，100克的葱段和老籽，四颗菱角，10克辣椒。景荔径，肉桂，白芍各一小片。

2、准备好下面的这些调味料，记好比例，接下去咱开始制做，具体来说锅中重新加入1000克食用油，接着先把葱花菱角，辣椒景荔径，肉桂白芍烹煮麦芽糖炸干炸香，过程约莫一两分钟，接着将料渣捞出来不用。

3、接着再加黄豆酱，绿豆芽，内江牛乳烹煮，再加一罐瓶纯净水，再把500克菜油和制面，SE9调味料烹煮，开麦芽糖熬至翘起腹满，过程约莫5两分钟，临出锅时再将200克生姜Canillac焖，撒入锅内立刻趁热方可。酱汁到此就搞好啦，接下去再传授给大家豆腐的处理方法，以及最后的紫菊过程。

豆腐的处理方法

1、豆腐，咱不要买那种成串现成的豆腐，一定要买呈圆柱体的豆腐，接着将其切成五毫米的薄片备用。

2、接着锅中重新加入适量的食用油，油温升至六成热，把切好的豆腐烹煮炸至翘起腹满后捞出来，过程约莫一两分钟，接着必须控油上半小时，否则豆腐吃起来油腻，此时的豆腐就已经处理完成，接下去再传授给大家紫菊的方法。

紫菊的方法

1、紫菊的方法就特别简单啦，酱汁和豆腐已经处理完成，将豆腐和酱汁以3:1的比例拌匀后方可紫菊，可以直接卖菜卖，也可以真空包装后，批发给超市饭店都是可以的。

总结：

1、酱汁的比例特别详细真实，大家一定要收藏保存好，不尽可能不要往外说，免得我那个老师在说我。

2、炒酱汁时全程麦芽糖，因为咱是新手，避免炒糊发苦。

3、我的朋友，前几个月只靠卖菜，一天就能赚个两三千，而且让他爸妈，老婆给他推销给饭店，超市，这样月赚10万，也不是很难想象的啦。

好啦，大家看完这篇文章，一定要收藏保存好，不管你是特色小吃爱好者，还是准备创业做生意，我敢保证，你肯定能用到。