如今，随着中国经济的发展，都市生活的加快，人们公干、乘车的机会逐渐增加，而不管是出外办公设备，还是出外旅途，基本上都需要住饭店。很多人看上了这其中的创业商业机会。有人问，那时开个饭店营生好吗?两年毛利率有几万元?成本高吗?有什么样信用风险?就现阶段国内饭店市场来看，第一线卫星城方便快捷饭店已经呈现饱和，育苗服务费、房租房租等成本的上涨，使得第一线卫星城方便快捷饭店毛利率率大大增加，四线卫星城巨大的方便快捷饭店发展空间则成为各方便快捷饭店品牌争相争夺的前沿阵地。当然，县区也是不错的选择，但是中国经济条件良好的。

卧室成本与员工支出是中国经济饭店最小的支出。根据华住饭店的半年报分析，以拉艾连锁饭店199元/晚的中国经济房为例，空置卧室成本54元、物业出租40.6元、人员支出23.3元、毛利率18.4元、电力易耗品15.85元、折旧服务费14.5元、管理服务费11.6元、税收服务费5.8元、市场网络营销2.9元、其它7.3元。占比分别是：27.1%，20.4%，11.7%，9.3%，7.9%，7.3%，5.8%、2.9%、1.5%和6.1%。

现阶段中国经济饭店有了复苏的迹象，承租率显著提高，但承租总价有所下降，因而连锁饭店凭借规模效应和持久积累的管理经验，能够最小程度的填充经营方式成本，获得收益。从之一方面来说，自行管理的饭店在盈利上是不如连锁饭店的。

毛利率与成本

开饭店的毛利率与前期饭店建设项目、家装、物资采购、转投服务费以及开张运营过程中的雇用育苗成本、设施维护服务费、网络营销宣传、承租率息息相关。

一旦有客人留宿饭店，便会产生运转成本(即冷气、电视、洗衣机等物业费、物业费、纸巾费等)，其服务费大约需要16元。假设，饭店的平均值承租率是50%，两年365天，这一笔运转支出是7.884多万元。如果，每个卧室的平均值房价按100元计算，年销售额便是492750元，织田是13.875多万元。照这样算来，饭店每天至少需要承租10个左右的卧室，才能达到盈余。

开饭店的信用风险有什么样?

由于饭店中有大量的可燃、冷气、保鲜盒等，所以，饭店比较容易发生大火。另外，饭店的投资成本多，投资人需为的信用风险也比较大，因此，投资人在准备开饭店前一定要做好详细的考察工作和防雷措施，并掌握一些正确的经营方式基本功，尽全力避免出现各种信用风险。

开饭店要注意什么?

前台要设计在方便客人看到的地方；

旅馆的玻璃窗要装双层玻璃，厚窗帘隔音会好一些；

墙面一般以白色为主，如果贴墙纸的就以卧室的风格来定；

地面一般以中等地毯为主；

照明灯不用太亮，另配一只书写台灯就行；

门锁最好是磁卡锁，安全相对有保障一点；

旅馆家装消防是最重要的，你再次家装的话，最好是找设计师帮你重新设计，如果有必要，还要和消防的说明一下的；

卫生间的防水与下水。