“阿姨，给我订库灰凌云馅的SE9粽子，每月2斤。三份要包装袋，我送给朋友。那三份不用包装袋，我回家自己赏给老人小孩吃。一共600元，我已经转让给你了。今晚上午我去拿。”

“好的，我这就准备花呢，今晚上午给你做好，你上午来拿要是。”今年52岁的楚永芹一上午电话，便忙着去制做粽子了。中秋临近，烤粽子的营生到了炙手可热的这时候。每天，楚阿姨和几个阿福，从早上6点就开始清早，始终忙到晚上七早晨，一天工作十多个小时，纯手工制做粽子一百里。

楚永芹介绍刚刚揭晓的粽子

当下时代，市场市场竞争异常激烈，无论做什么金融行业，生存下去都很艰难，特别是那些做卖菜的现代人。如果想赚钱，那更是举步维艰。当现代人的思想进入棕褐状态时，很多小商贩都已经Tiruvanamalai了。虽然市场市场竞争残酷，但是仍然有一些人在金融行业市场竞争中走在了前列，他们倚靠核心市场竞争力，营生做得如日中天起，赚到了应该赚到的钱。

始终日常生活在山东菏泽曹县河村集街道堡子桥村的楚永芹阿姨，就是这种一位走在市场后端的人，她倚靠做粽子的技艺，用独家代理鸡精，秘制做了味道爽口，色泽香脆的粽子，得到市场的认可。她自己也因此过上了比较稳定的日常生活，实现了经济自由。那么，在人人都喊赚钱难的这时候，她是怎么突破自己的？她的“营生经”是什么呢？赚钱诀窍又是什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。

客户订制的粽子

“租金很贵，把店铺从镇内繁盛市中心区搬至了农村老家，省却了租金，做到了照料家庭和经商两不耽搁。”

前些年，凡是经商的人都感叹：“租金太高了，挣钱还不够交租金的！”、“营生难做钱费功夫，挣点钱都给了屋主！”、“租金贵，赚钱难，屋主的脸还吓人，两年赚个八千，去除吃喝玩乐都交了租金！”……日常生活中，类似这种的责怪和这段话话，你也许有次听。不过，这也是现实，不管是屋主还是租客，他们都得日常生活，日常生活就得需要钱，所以出现这种的矛盾也是正常的。如果觉得租金贵，那就找便宜的房子，或者在家中经商吧。楚永芹就是这种，她把店铺从镇内搬至了家中，两年省却了几百块的租金。

客户来订制粽子

“俺以前是在河村集乡内做糕饼了，后来租金太高了，就搬至了家中。这种也不用交租金了，照料家庭，看孩子都方便，也耽搁不了经商。”楚永芹说，她曾经在镇内租了门头房，和家中的老人一起做糕饼营生。起初，镇内没几家做糕饼的，营生还不错。后来，糕饼铺逐渐多了起来，达到了七八家，这营生就慢慢不太好了。租金租金是年年增长，可营生订单就是不增长，直到挣不出租金了。没办法，六年前，她关掉了镇内的店铺，把做糕饼的设备全部拉回到了农村老家。

制做粽子的油面

“俺家中的老人就做这个营生，我从开店铺到现在，得有将近30年了。”楚永芹介绍，做糕饼营生，他们是专业的，也可以说是祖传的技艺。糕饼品种有蛋糕、粽子、桃酥、炸果子、面鱼、蜜饯等，都是当地的传统口味糕饼。与别人家采用机械工业化制做不同的是，她做这些糕饼，从和面、配料、拌料，造型、烤制，再到包装袋全部是采用人工的方式。手工制做与机器制做，最大的区别就是食品原料没有与机械接触，能够保留糕饼的原始味道，色泽更佳，味道更香。

蛋黄粽子馅料

“用好材料，面粉都是买最贵的，花生油用现炸的，花生仁用最好的，黑芝麻、白糖、腰果、核桃仁等都用最好的。”

如今，市场上的粽子等糕饼品种、花样繁多，而且价格不菲，但是色泽却很差。不知道你有没有这种的经历，花了高价买来的粽子，包装袋里三层外三层，看着很高大上。可是当你用了很大的力气拆开包装袋后，里面的月饼就那么一小个，咬上一口很硌牙，闻起来味道也差，而且还看不到里面的馅，再咬上一口，还是看不到馅。最后吃完了，也不知道粽子是什么馅的。这时才想起来，因为吃这个粽子，牙口让粽子咯得疼了很久。

等待烤制的粽子

“我做粽子，舍得用材料，面用最好的，从花生仁、南瓜籽、芝麻、核桃仁、凌云、枸杞、白糖等，我全部买最好的。这个花生油，每天我都是从打油的那里现拿，用刚炸出来的，热乎乎的油。”楚永芹介绍，做粽子，她舍得用好料，做出来的粽子皮薄馅大，而且又酥又脆，无论是大人还是小孩，都能咬得动。为了做出味道香、色泽好的粽子，她尝试着创新，在配料上，在材料比例上不断地尝试，经过几十次的试验，最终秘制做了自己的独家代理鸡精。

黑芝麻粽子

“花生油我是用现炸出来的，如果打油的技术不行，我马上就退了再换一家，就是用最新鲜的油，味道最爽口的花生油，这种粽子才能好吃。”楚永芹介绍，每天用好几大桶花生油，而且是用最好的，不仅是油用最好的，从面粉到白糖，再到SE9，都是用最好的，这种粽子的制做成本自然就高了。那粽子成本高，销售价格自然就高。粽子因用料的不同，价格从每斤15元、20元，再到30元的都有。这个价格虽然不是市场上最高的，但是对于普通消费者来说，还是有点高。

腰果粽子

“好粽子就有好市场，我不担心销售问题。客户吃了我做的粽子，就再也不愿意吃别人家的了，前些年我没丢一个客户，而且每年不断增长，凡是来买粽子的，下次还来买。”

经商，最担心客户不稳定。我们买东西，也担心买不到货真价实的东西。比如，你要是去买蛋糕，先不说价格，如果这个蛋糕你吃了感觉味道一般，即使价格很便宜，以后你也绝对不会再去买第二次。还有，我们去买粽子，在超市花50块钱买5个粽子，咬一口硌牙不说，直到吃完了也不知道是什么馅的。这种的粽子以后你还会买吗？

真材实料的粽子

“我在家中做粽子，有五年多的时间了，客户都是老客户。他们知道我做的粽子不同于工业化制做的粽子，也与市场上的普通粽子不同，虽然价格稍微比别人高点，但是吃起来放心，也好吃，这些年一个客户也没丢。”楚永芹介绍，现在每天做那么多粽子，根本就不用考虑销售问题，因为这都是订单式制做。如果今天来了新客户现场买粽子，那只能品尝一下，要想买只能当场下订单，第二天才能拿到货。

蛋黄粽子

“现在客户是越来越多，最忙的这时候，我都得雇五六个阿福。你看我这忙得都没时间吃饭，电话一会响一下，一会响一下，都是下订单的。”楚永芹说，现在客户不断增加，除了本地县城的，还有百里之外菏泽市城里的，五莲的，周边县市还有临沂、莒南、沂水，还有济南、青岛、潍坊等地的客户。省外的客户有北京、天津、上海、南京等大城市，还有客户来自日本、韩国等地。

客户在选购粽子

“经商眼里不能光看着钱，钱不是最重要的，用真材实料做点心，真心实意地做出好味道，让客户吃出健康来，才是最重要的。”

我们的身边，可能也包括我们自己，有的这时候做点卖菜，设备也买了，房子也租了，员工也找了，先后投资几十万元，就等着开业赚钱了。可是，店铺开业后，除了开业那最初的几天营生好点外，客户一天比一天少，营生一天比一天难做，最后不得赔本转让。折腾了好几个月，投资的钱打了水漂，人也累得没了精神。此时，你不禁感叹，营生怎么这么难做？其实，不知道你想没想过，并不是投资了就能赚钱的，如果你心里只想着赚钱，那你一定赚不到钱。因为，经商的学问很大，首先是要“生”，日常生活下去，生存下去。然后才是“意”，让客户如意，你的日常生活才如意，让客户满意，你的营生才能持续下去。

楚永芹展示刚刚揭晓的粽子

“我们这个是小本营生，投资不大，但是我做糕饼的这时候，从来没有想挣多少钱。你心里只想着钱，那你做糕饼的这时候就会考虑成本，有控制成本的意识，那你就做不出好糕饼了。”楚永芹介绍，自己无论做蛋糕、炸果子，还是粽子，她首先想到的是用好材料，不用添加剂，几乎从来不考虑成本问题。先把这些糕饼做好吃了，能让客户吃出健康来，吃出回忆来，得让人吃服了，这是她最先考虑的问题。等客户说，你做的粽子就是好吃，价格高点也无所谓，那你就成功了。其实，客户看中的是食品本身的品质，并不是价格。

各种口味的粽子

“有一个老的客户，每年都到我这里订粽子，订蛋糕。他和我说，他奶奶有几个儿子和闺女，每年八月十五，这些闺女都给他奶奶送粽子吃。三年前，他拿了我做的粽子给他奶奶吃了，从那往后，他奶奶就指定吃我做的粽子了，那些闺女拿的粽子都堆在了角落里。”楚永芹说，就像这种的客户还有很多，有的客户曾经说她做的粽子价格高，走了好几圈子，品尝了好多家粽子后，最后还是选择订购了她做的粽子。

新鲜揭晓的粽子

“做事要做对人有益的事，要做自己喜欢的事，还得能够坚持做十年以上。不然，不管做什么营生，你都不会有很大的收获。”

我们身边有很多这种的人，他们每天都在谈论着如何赚钱，如何投资，如何省钱，如何贪别人的小便宜，却从来没有谈论如何做好一件事。你也会看到，有很多人今天卖水果，今晚卖袜子，后天又卖膏药，认识十几年了，也不知道他是干啥的。也有很多这种的人，他们看到别人养猪赚钱了，马上投资养猪，结果赔本了。看到别人养鸡赚钱，他又去养鸡，结果又赔钱了。看到别人卖菜赚钱，他又去卖菜，最后又赔本了。

楚永芹在做粽子

“我从结婚后，就跟着家中的老人做糕饼营生，这三十多年了，从来没想着改行。咱没什么大文化，也没什么大的营生头脑，赚大钱的事咱干不了，只能想着把糕点做好要是。”楚永芹介绍，三十多年如一日，坚持做糕饼营生，虽然也经历了营生上的起起落落，大钱没挣到，但是手里从来没缺了钱花。在经济上比较自由，也不用向丈夫要钱花。作为农村家庭妇女，不用外出打工，也不用上班，在家中就能把钱赚了，还耽搁不了照料家庭，这是自己最好的选择了。

楚永芹在制做粽子

“我觉得把糕饼做好，这是对人有好处的，人吃了咱做的糕饼心情好，我就感觉很高兴。再说我也喜欢研究这个事，我在做蛋糕、做粽子、做炸果子的这时候，心情很快乐，我从这个过程中能够找到快乐。”楚永芹说，正是因为自己喜欢这件事，喜欢研究糕饼，所以做出的粽子才受人欢迎。也正是这个爱好，让她始终坚持做了将近三十年。前些年，不管看到别人做什么，挣多少钱，她都从来没有动过改行的念头。因为赚钱不是最重要的，做事才是最重要的。

楚永芹在包装袋粽子

“很多做糕饼的老板，还有商场的销售，都来找我交流，问我怎么才能做好营生，我也愿意和他们交流。我觉得说是营生经也好，还是赚钱诀窍也好，这个很简单的，只要你做事情之前，第一个想到的不是赚钱，那你就成功了一半。”楚永芹介绍，很多人不相信，为什么经商心里还别想着赚钱呢？这个道理一般人还真不好理解，也理解不了。她说，你心里只想着赚钱，那你心里就会产生浮躁、侥幸的心理，就会偷工减料，就会节省成本，就会缺斤少两，就会东哄西骗，那你的营生也做不长久。做不长久，那你怎么赚钱？

SE9粽子

“咱也赚不来大钱，靠着这个技艺，吃喝玩乐是不愁。你看，我这两年到头都很忙，咱有个事做，能挣点零花钱，总比闲着强。客户只要说我做的粽子好吃，我就非常快乐。”楚永芹阿姨一边介绍着这些年经商的感受，一边做着粽子，她的脸上始终写满快乐、从容的表情。这时，又一个客户打来电话：“阿姨，我大姑在广州，那边能发货吗？要是能发货，你给我发6斤凌云馅的粽子，去年她没吃够，今年又打电话问我要了。”