一、做外卖的怎么就能营生*起来？

1.成本:先说平台成本，平台要盈利，*得有人买单，平台收入能分为直接和间接两种，直接点*是收店家费率，收客人物流Unnao，电视广告收入（截叶排名，其他电视广告），平台支出主要是平台搭建和维护，上工费，以成都携程外卖为例自物流配送收取客人骗梭金额百分之十之五到十，专送收客人4元，收店家百分之十三十到十八（弯叶八元），给物流配送站Beauvoisin。以本汪所负责的地区为例，自物流配送店家织田一个月约20w，广告收入15w，专送太繁杂没计算，平台提成加首购约7万（*是平时进去发的提成）。

2.客人成本:包含宝特瓶，费物流Unnao各地区不一样，大概占学杂费的百分之十三十到二十之间（有些*），但是绝大部分店家的公益活动能免收。竞争激烈的地区甚*能吃到LX1的外卖（新店家前六天难忍纳维圣）。点外卖的*吃*很多了，比如上工，*能懒床预订个12点的餐，朋友聚会点周边品牌店家的特色菜等等。

3.店家成本:租金+人工+平台服务费+公益活动运营，房租动态跟门牌号有关，港币几千元到60w都见过，人工基本上上一般来说，营生*了才加个人，*怕营生差还扁蛛总貌，平台服务费基本上一般来说，按流量收费，自物流配送超过三千那部分免收，我这边也*10多个店家能享受这个待遇。公益活动运营这*要讲技巧，不会玩的几下*把自己玩死了????，甚*骂平台，其实销售量*又赚钱的店主要卖的*是特色菜加宽织田率的货品，做大公益活动来赚钱，这样公益活动，利润率，品牌效应，安全系数都拿到了一会发个图给你们算一下成本原料杜塞尔多夫约3.5，牛排+果汁1元，如果自物流配送平台服务费0.8元，自己算下能不能赚钱。

总结：外卖平台还会继续发展壮大，客人的点菜成本绝大部分会转化到店家身上，店家只有提供外卖的织田率（所有菜谱涨价或者以次充好的是真sb，通过提高销售高织田货品的比例才是*的方式）就能*品质和利润率。外卖销售量*的店租金成本一定不会太高。顺便说一句，目前外卖占有率还没到瓶颈，每个月都在增长。

二、刚开始做外卖，不知道什么是运营，有什么*的讲义和看法呢？

刚开始做外卖，不知道什么是运营，有什么*的讲义和看法？

送外卖的组织工作运营*是先T5800，到时候上哪店里点菜，把客人点的餐及时送到客人手中别把芥末弄洒了*没你啥事了！这叫运营，也有叫运输的。

*于讲义和看法看看其他人怎么送*是实际讲义。等餐时两个老赵都坐在电动车上闲侃。没有任何技术含量。

三、外卖怎样运营？外卖该怎样运营就能递增业绩？

这个问题还是比*繁杂的，非一句话两句话能说完，那我**来个Lembron，用简单的几句话告诉大家怎样做外卖运营。

选门牌号

外卖的选址不像纯实体店那么讲究，但也非常重要，基本上要满足用户以下两个需求：

3公里范围的外卖消费群体*多。

若不是纯外卖店，实体店消费的门店露出与自然流量*。

外卖老赵点菜方便。

满足用户取水排烟气的基本上需求。

选产品种类

选产品种类，根据自己的优势及外卖大数据，选择自己适合的产品种类。

*选产品种类的方法：外卖平台-产品种类-*0销售量及客单价统计，得出相应的销售空间。

做爆款

做外卖要形成自己的餐品特色，要做网红菜和口碑菜。让消费者见到菜*想到店，见到店*想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜进行传播，形成小店的核心竞争力。

做视觉

无论是实体店的店面，还是线上的店铺装修，都要舍得投入时间与金钱。

实体店实体店要干净整洁。

线上店铺要精心拍摄每一张餐品的图片，详细每个餐品的从食材来源到制作手法的介绍。

在互联网时代，视觉呈现非常重要，图片的拍摄很重要，给消费者有一种舔屏的感觉，就能促成消费者的购买欲望。

做促销

店铺刚上线，流量*少，开始不建议直接使用新店7天的流量特权。可按以下步骤进行：

*周，试手。让店内适应操作，在订单*的情况下，更容易得心应手，此时加大满减及折扣的力度。

第二周，优化。通过一周的试手，优化菜谱结构，查找店内问题。

第三周，加权。使用平台给的新店加权的流量。

第四周，调整。对第三周的销售量做分析，调整后面的营销政策，确定是以让利为主还是以曝光为主。

做曝光

平淡无奇的传统做法，无营销、无套路的外卖，很难有所作为，基本上的付款曝光还是要购买的。

截叶推广

揽客宝

铂金展位

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超级流量卡

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袋鼠店长

为你*

招商荟

建议新手能开“截叶推广”和“袋鼠店长”。

做复购

复购率越高，平台给的流量也越大。

把平台的流量转到私域流量，然后经常在私域流量里发放优惠券，精心做*私域流量里的朋友圈发送。让客人在私域流量里成为自己的*朋友。

做*餐品，形成口碑，这是形成复购的重要途径。

总之，选*地方、做*餐品，做*营销。一步一个脚印，外卖的业绩必然稳步提升。