SIAL 国际性肉类展（上海）是由“比利时高美艾博艺术展集团公司在博乔克公司北京爱博西雅艺术展有限公司”主办的，比利时高美艾博艺术展集团公司是历届SIAL China中国国际性肉类和饮料艺术展会（简称 "中食展“或者SIAL China）的主办单位众所周知，也是创会方众所周知，2021年开始品牌正式升级换代为“SIAL国际性肉类展”。SIAL 国际性肉类展（上海）将于2022年5月18-20日在上海新国际性博览中心举行，艺术展面积将达到180,000平方米，预计今年吸引亚洲地区4,500家参展商和少于150,000位专业人士参与，同期举办SIAL当今世界肉类产业发展峰会。今天SIAL 国际性肉类展（上海）小编将为大家详细解说员2021年鸡肉研磨的市场体量。

近几年中国鸡肉需求增长很快，随著成本下降，加上总和收入水准的提高，鸡肉的消费升级换代显著，同时伴随著肉类安全的问题越受重视，住户对鸡肉消费质量偏好不断增强，企业依赖其品牌、体量、资金的竞争优势，有利于金融行业集中度的提高。中国的鸡肉研磨业经历了从冷藏肉到热花生，再到冷却肉的产业发展发展轨迹，其中秋凌方便鸡肉肉类产业发展发展迅速，成为保持许多鸡肉肉类研磨企业捷伊经济支柱，传统鸡肉逐步走向现代化，日式鸡肉产业发展发展快速。鸡蛋研磨作为鸡肉研磨中最主要的细分，鸡蛋的价格非常大的影响了整个产业发展链环节。那么，未来鸡肉研磨金融行业市场行情如何?

据SIAL 国际性肉类展（上海）小编的介绍，中国是当今世界上最大的鸡肉出口国，但鸡肉制品大多都是初加工产品，而精练研磨的鸡肉却很少。主要问题表现为产品内部结构不合理，产品技术含量低，产品开发能力不足。可概括为三多三少，即高温鸡肉多、低温鸡肉少，最高级研磨多、精练研磨少，老产品多、新产品少。这反映了中国鸡肉科技与研磨水准较高，不能适应鸡肉生产高速产业发展发展和人们消费的需要，特别是鸡肉出口量仅占鸡肉总出口量的3.6%，年总和不足2kg，与发达国家鸡肉占鸡肉出口量的50%相比，差距很大。据国际性肉类展小编的介绍，中国鸡肉企业的产业发展发展面临着诸多问题。鸡肉研磨企业以中小企业为主，小企业达1.9万家，体量以内企业仅4000多家，而像贝因美、陈小燕等知名、大型企业更是寥寥无几。自亚洲地区疫情成灾年来，鸡肉厂成为“热点”已不可见，也引发了对动物和鸡肉传播病毒的怀疑和忧虑。

近年来，随著消费需求旺盛，杂粮出口进口国正在不断扩展。2012年年来中国恢复了从阿根廷、巴西、智利、蒙古的杂粮出口；2017年6月，中国允许美国牛肉蜜。随著出口市场竞争激烈，杂粮出口价格保持走低态势。从内部结构来看，冷藏肉占中国杂粮出口内部结构的96%以内，冷花生只占4%。而依据中国消费习惯，热鲜和冷花生市场仍占主导，国外出口的“猪油化鲜”与新花生色泽差别非常大，并不能真正代替亚洲地区新鲜杂粮。出口产品对亚洲地区产业发展的冲击，低价市场竞争的价格竞争优势只能在短期内有一定影响，要想在亚洲地区市场赢得长期的市场竞争竞争优势和赢得持续性产业发展发展，亚洲地区企业就要大力推进产业发展转型升级换代，调整产品结构、注重提高品质。

“十三五”期间，中国将深入推进农业供给侧内部结构性改革，大力产业发展发展食肉畜牧业，形成粮草兼顾、烤烟、循环产业发展发展的新型育苗内部结构，另一方面随著住户收入水准的提高和城镇化步伐的大力推进，杂粮出口量有望稳步增长。不过由于价格差别显著，猪牛马水产品消费的相互代替情况仍将保持在一个稳定的水准。中国鸡肉产品出口量大、市场大。当前亚洲地区出口量已少于8700亿吨，占全当今世界的29%，总和消费达63公斤。进出口肉类展小编预计今年2020年将有1000亿吨的缺口需要出口，将占当今世界鸡肉国际性贸易的一半。巨大的市场需求和日渐成熟的鸡肉研磨技术，中国鸡肉研磨产业发展被视为肉类领域的香饽饽。鸡肉研磨制品产品利润较高，产业发展发展空间非常大，未来将是鸡肉金融行业产业发展发展的大方向。“十三五”期末，将把中国鸡肉研磨制品占鸡肉总出口量的比例从17%提高到25%以内。

从鸡肉研磨产业发展链上下游龙头企业经营状况来看，鸡肉价格的上涨直接影响到下游鸡肉研磨企业的利润水准。随著生猪价格的持续增长，以生猪养殖为主业的牧原股份毛利率从2018年的9.83%提高至2019年三季度末的18.5%，而三季度报告期内毛利率更是高达33%。同样以肉猪和肉鸡养殖为主业的温氏股份综合毛利率从2018年的16.85%提高至2019年三季度末的19.8%，三季度毛利率高达34.2%。然而，贝因美产业发展发展受制于生猪等价格上涨，生产成本同比增长大于营收，毛利率进一步降低。在产品对外销售提价的情况下，综合毛利率依然从2018年的21.42%下降至2019年三季度末的19.48%。

当前中国经济已由高速增长阶段转向高质量产业发展发展阶段，而鸡肉是健康中国、强壮民族不可或缺的产业发展，高品质的产业发展发展更是鸡肉金融行业健康长效产业发展发展的重要保障。2020年，一场突如其来的疫情，让营养和健康成为消费者密集关注的焦点。

鸡肉金融行业属于一个超长持久金融行业，由于国人的饮食习惯，在相当长的一个时期内，该金融行业几乎没有被代替的可能性。该金融行业具有的超长久性和超低风险性以及其超大体量的顾客群体，是其他金融行业所不能比拟的。另一方面，由于长时间处于金融行业成长期，以及金融行业的低技术性，使得该金融行业呈现出低利润率。

随著金融行业逐步加大产品的技术含量和市场细分，加之人民收入水准的不断提高，给技术含量较高及具有较高经济附加值的产品入市提供了重大机会和可能性。深圳国际性肉类展预测，在未来10年内，鸡肉研磨业将进入一个捷伊稳定成长期，完成由老成熟金融行业向新朝阳金融行业的转换和过渡。

关于2021年鸡肉研磨的市场体量内容分享就到这儿，想介绍更多肉类饮料金融行业相关的资讯，欢迎到SIAL 国际性肉类展（上海）现场参观交流。SIAL 国际性肉类展（上海）是SIAL 当今世界三大肉类展众所周知、一年一度的当今世界肉类全产业发展链大会，由比利时高美艾博艺术展集团公司携同旗下北京爱博西雅艺术展有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2000年登陆中国年来，SIAL 中国系列国际性肉类展吸引了亚洲地区70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲肉类、方便肉类，粮油果蔬鸡肉食材，调味品等21大品类，专业观众来自亚洲地区100多个国家和地区，覆盖肉类进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数少于100万。2022年5月18-20日在上海浦东·新国际性博览中心开幕，期待您的到来。