黄牛肉干的正宗做法？

材料:牛肉、姜、葱、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、料酒10克、酱油、蚝油、鸡蛋一个。

[详细的生产步骤]

第一步，做牛肉干的时候，一定要选择没有脂肪和筋膜的瘦牛肉。瘦牛肉做的牛肉干不油不柴，好吃又有嚼劲。

第二步，将买来的牛肉放入盆中倒入适量的水将牛肉清洗干净，然后将清洗干净的牛肉放在案板上，用刀切成大块，然后用打眼器在每块牛肉上均匀的打小孔，这样可以让牛肉在腌制的时候更加入味。

第三步:将牛肉片切成5厘米左右的条状，放入碗中。接下来开始准备食材，准备适量的葱和姜，去皮，葱用刀切开，姜片备用。接下来，我们开始腌制牛肉。

第四步:将切好的葱、姜片放入碗中，加入少许生抽、蚝油、料酒、五香粉，然后用手将牛肉干条用调料装扮好，均匀腌制一小时左右。

第五步，炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，油烧至六成热，将腌制好的牛肉条放入炒锅中，开始油炸。炒牛肉条时，保持中火，将油条炒透，然后取出控油备用。

第六步:另起锅洗净炒锅，然后倒入少许食用油。油温五成热时，加入准备好的辣椒面、花椒粒、孜然粒，小火煸炒至红油，然后将煎好的牛肉条倒入锅中，快速搅拌均匀，最后在出锅前撒上适量熟芝麻，搅拌均匀后出锅装盘。

养一头白头黄牛要多少钱？

黄牛养殖，需要饲料、医疗、犊牛、人工等费用。如果养殖一头黄牛，需要投入8000元左右，一头黄牛卖出去能赚15000元左右，扣除成本后利润7000元左右。

每头8000元x 100头=总计约80万元。

奶牛与宠物的实践。;■背柳？

牛柳

:瘦牛肉370克，大米75克。

:植物油50克，酱油30克，花椒和胡椒3克，辣椒粉2克，洋葱、

生姜8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

练习:(1)将大米炒熟，磨成粗粉。将洋葱切成葱花。剁碎豆豉。生姜捣碎后，洗净，用少许泡过的香菜切碎。

(2)将牛肉切成薄片(长4厘米，宽2.5厘米)，用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、米粉等拌匀。，放在碗里放在抽屉里蒸，然后拿出来撒上葱花。将香菜、花椒粉和胡椒粉盛在一个小碟子里。