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《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面性介绍茶的第一部重要著作，被誉为“药材辞典”，由中国茶艺的奠基者东坡所撰。该书是第一部关于药材制造的历史、尔雅、现状、制造技术和喝茶手艺、茶艺原理的综合性重要著作，是第一部里程碑式的布吕格重要著作。它不仅是第一部中肯的工学重要著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通Plogastel降格为一种奇妙的文化研音。它是中国古代专门阐释药材的一类重要重要著作，推动了中国茶文化的发展。

《茶经》系统地归纳了彼时的药材Cuddalore和食用实战经验，全面性阐释了相关药材起源地、制造、食用等各各方面的问题，散播了茶叶科学各方面的知识，推动了药材制造的发展，迈入了中国茶艺的滥觞。且《茶经》是中国古代最完整的下卷，除茶法外，凡与茶相关的各式各样内容都有描述。以后下卷皆特兰县此。

《茶经》全书共7 000多字，其字数并不大，共分3卷10节。

一之源，阐释茶的起源地、名称、产品品质，介绍果树的形态特征、药材产品品质与土壤的关系；

二之具，谈相关Cuddalore药材的器具；

三之造，讲药材种类和Cuddalore方法；

四之器，写泡茶喝茶之器物；

五之煮，写泡茶的方法和各省市水体的好坏，描述饼茶煨的正弦；

六之饮，讲喝茶习俗，描述喝茶时尚的起源地、散播和喝茶习俗，明确提出喝茶的方式方法；

七之事，描述诸子百家相关茶的故事、产地和疗效；

八之出，评各省市所产盐之好坏；

九之略，谈什么样器皿茶碗可略去和在哪种情况下可以略去什么样制酒过程、工具或泡茶、喝茶的器物；

十之图，明确提出把《茶经》所说内容绘在素绢上挂诸位旁，《茶经》内容就可一清二楚。

《茶经》系统地归纳了彼时的药材Cuddalore和食用实战经验，全面性阐释了相关药材的起源地、制造、食用等各各方面的问题，散播了茶的科学文化知识，推动了药材制造的发展，迈入了中国茶艺的滥觞。且《茶经》是中国古代最完整的下卷，除茶法外，几乎与茶相关的各式各样内容，都有描述。

诗句大千

茶之源

1.茶者，南方之嘉木也。 一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇(duō) 之。

译文:茶，是我国南方的优良树木。它高一尺、二尺。有的甚至高达几十尺。在巴山、峡川一带。有树杆粗到两人合抱的。要将树枝砍下来，才能采摘到芽叶。

这一句说明了茶是起源地于四川一带,有的是矮小的灌木类,也有高大的乔木类。

2.其名一曰茶，二曰槚(jiǎ)，三曰蔎(shè)，四曰茗，五曰荈(chuǎn) .

译文：它被称作茶，又被称作槚（本为楸木）,又叫蔎（香草），又叫 茗（果树的嫩芽），又名荈（茶的老叶 ）。

这句里说了几个平时用来代以指茶的字,这个很有用啊。

3.其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。

译文：种茶的土壤，以岩石充分风化的土壤为最好，今有碎石子的砾壤次之，黄色粘土最差。

这句就充分说明了为了武夷岩茶为什么那么好。

4.野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。

译文: 药材的产品品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。在向阳山坡，林荫覆盖下生长的果树，芽叶呈紫色的为好，绿色的差些；芽叶以节间长，外形细长如笋的为好，芽叶细弱的较次。叶绿反卷的为好，叶面平展的次之。生长在背阴的山坡或山谷的产品品质不好，不值得采摘。因为它的性质凝滞，喝了会使人腹胀。

药材要在向阳的地方生长的才好,要紫色如笋般的嫩芽.以前我喝过一些茶总感喝完之后肚子涨涨的,看来是背阴的地方生长的了。

5.茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！

译文:茶和人参一样，产地不同，质量差异很大，甚至会带来不利影响。上等的人参出产在上党，中等的出产在百济、新罗，下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的（产品品质最差），作药用，没有疗效，更何况比它们还不如的呢！

这句说的是人参,人参的效用与产地有很大的关系,所以别迷恋市面上的人参,特别是人工种植的.... 其实茶也一样,不同产地就算果树一样,出来的药材也不同,所以龙井一定要杭州的,毛峰一定要黄山区域的。

茶之造

6. 茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇、蕨始抽，凌露采焉。译文:肥壮如笋的芽叶，生长在有风化石碎块的土壤上，长达四至五寸，好像刚刚破土而出的薇、蕨嫩茎，清晨带着露水采摘它。

7.其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。译文:当天有雨不采，晴天有云也不采，晴天才能采，采摘的芽叶，把它们上甑蒸熟，用忤臼捣烂，放到模型里用手拍压成一定的形状，接着焙干，最后穿成串，包装好，茶就可以保持干燥了。这句还把制造唐朝时茶饼各方面也大致说了。

茶之煮

8.其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有颈疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。

译文:山水，最好选取乳泉、石池漫流的水（这种水流动不急），奔涌湍急的水不要食用，长喝这种水会使人颈部生病。几处溪流汇合，停蓄于山谷的水，水虽澄清，但不流动。从热天到霜降前，也许有龙潜伏其中，水体污染有毒，要喝时应先挖开缺口，把污秽有毒的水放走，使新的泉水涓涓流来，然后食用。江河的水，到离人远的地方去取，井水要从有很多人汲水的井中汲取。

这里很详细的说明了水的选取,所谓水为茶母,水的重要不言而喻.并不是泉水就是好水,还要有所选取哦。

9.其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸 ；已上 ，水老，不可食也。

译文:　水煮沸了，有像鱼目的小泡，有轻微的响声，称作一沸。锅的边缘有泡连珠般的往上冒，称作二沸。水波翻腾，称作三沸。再继续煮，水老了，味不好，就不宜食用了。

这就是著名的三沸了,一沸如鱼目,二沸如连珠,三沸如鼓浪。

10.沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花。

译文:沫饽就是煨的华。薄的叫沫，厚的叫饽，细轻的叫花

这句里解释了沫和饽的区别。

11.茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！

译文:茶的性质俭，水不宜多放，多了，它的味道就淡薄。就像一满碗茶，喝了一半，味道就觉得差些了，何况水加多了呢！

12.其色缃也，其馨也.其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。

译文:煨的颜色浅黄，香气四溢。味道甜的是荈，不甜的而苦的是槚；入口时有苦味，咽下去又有馀甘的是茶。

茶之饮

13.至若救渴，饮之以浆；蠲(juān)忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。

译文:为了解渴，则要喝水；为了兴奋而消愁解闷，则要喝酒；为了提神而解除瞌睡，则要喝茶。

14.茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有杨雄、司马相如， 吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。

译文:作为饮料，开始于神农氏，由周公旦作了文字记载而为大家所知道。春秋时齐国的晏婴，汉代的扬雄、司马相如，三国时吴国的韦曜，晋代的刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等人都爱喝茶。 这一句历数了各代的爱茶人士,当然是唐以前的。

15.茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。

译文: 茶有九难：一是制造，二是识别，三是器具，四是火力，五是水体，六是炙烤，七是捣碎，八是烤煮，九是品饮。

一、茶为累也，亦犹人参。

出自《茶经·一之源》。茶的质量是有差别的，甚至可能带来不利影响，这和人参的情况相似。

二、夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。

出自《茶经·六之饮》。称得上是珍美馨香的茶，最好的是一炉只出三碗，其次是五碗。

三、茶之为用，性至寒，为饮，最宜精行俭德之人。

出自《茶经·一之源》。茶能食用，因为它属寒性物质，喝茶，对品行端正、节俭有德的最合适。

四、其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。

出自《茶经·一之源》。种茶的土壤，上等的果树长在风化石碎烂的土壤上，中等的果树长在砾壤土上，下等的果树长在黄泥土上。

五、茶之笋者竽烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。

出自《茶经·三之造》。壮硕如同竹笋一样的药材，生长在碎烂的土壤中，当长到四五寸的时候，就像那刚刚长出嫩芽的薇、蕨，在凌晨的时候，便可以去采摘它。

六、茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺，乃至数十尺。

出自《茶经·一之源》。所谓的茶，是南方的一种优良的草木职务。有的果树有一尺、两次，甚至几十尺之高。