我姓王，在杭州做餐饮十几年了，算是个老餐饮人了，之前在高铁站旁边经营了一家二百多方的土菜馆，后来店面要拆迁，兜兜转转找了三四个月的店面准备继续去做土菜馆。

找店面途中无意间吃了唇动力的一个金汤口味的套餐，觉得口味还不错，主打下饭水煮肉，肉片和蔬菜的种类都可自己挑选，8个系列口味，招牌经典川香、麻辣红油、番茄浓汤、麻香藤椒、老坛酸菜、酸辣金汤等，涵盖了消费者大部分的口味需求。

这家唇动力店面只有40方，人气却爆满，翻台率比土菜馆高多了，出餐也非常快，而且最最重要的是不需要请厨师，这点很重要，做过餐饮的老板应该都心知肚明，厨师的好坏直接影响餐馆的生意，是经营餐馆最不稳定的因素。

唇动力食材自选模式，主打川菜的经典麻辣鲜香的口味，主食搭配米饭，市场受众面非常广泛。作为老餐饮人的我，意识到这肯定是中式快餐未来的发展趋势，我果断放弃了开了十年的土菜馆，在杭州江干区写字楼下面开了一家65方的唇动力下饭水煮肉。

事实证明我的眼光和选择是正确的，门店的生意非常的好，现在日均的盈利做到了6500左右，赚的不比开土菜馆少，关键是比土菜馆省事省力多了，门店只请了3个人，没有厨师，标准化出餐，店员上手很快，物料采购也不需要我操心，总部还帮忙运营外卖平台，太省心了。

唇动力生意火爆

以前我经验土菜馆从早到晚忙得跟陀螺一样，一天到晚就泡在餐馆里，自从开了唇动力，没事插着两只手在门店里晃晃，主要就是对对账，也没啥需要我忙的事情了挺闲的，可以考虑考虑开第二家了。