串门送点心作为礼物一直是北京人的一种习惯，装匣子的点心有固定搭配好的，也可以自己随便挑，枣泥酥、蛋黄酥、香芋酥、牛舌饼……，这些稻香村的经典美味都是首选，也承载了不少北京人童年最甜蜜的记忆。

很多人会以为“稻香村”是北京本土老字号，其实不然，对于北京而言，“稻香村”是个货真价实的外来品牌。看北京稻香村早期的招牌，我们可以洞察一二，“南味食品店”就是主打南方风味的食品，事实也是如此，北京稻香村最初主要销售的就是南味点心，采用传统的南方糕点制作手艺。

那么“稻香村”的源头在哪里？这就得从南边说起了。

据资料记载，稻香村是江南糕点品牌，其发源可追溯到1773年（清乾隆38年），当时江南一带手工业和商业兴旺发达，茶食行业也因此兴盛起来，苏州人士沈秋泉等人在今苏州观前街开设了茶食糖果店，取“稻香村”为名。因其糕点选料讲究、做工精细、口味独特，曾得到过乾隆皇帝“食中隽品”的称赞，名满天下，逐渐成为了苏式糕点的代表。像现在比较火的“翻毛月饼”，其前世就是苏式酥皮月饼，也被称为姑苏细点。

位于苏州观前街的稻香村老店

值得一提的是，稻香村于1773年创立的第一家店，依然屹立在苏州观前街，也就是我们通常所说的苏州稻香村。作为“稻香村”品牌的正统源头，苏州稻香村如今仍以师傅带徒弟的形式传授糕点制作技艺，可追溯的谱系已传承六代，呈现出的细点做工考究，色香味形俱全，彰显着来自江南的精致和讲究，深受北方消费者的喜爱。除了清水玫瑰饼、牛舌饼、松子细饼等颇具历史意义的传统糕点外，苏州稻香村还创新推出拿破仑蛋糕等西式糕点。在传承中创新，这也是苏州稻香村能够历经249年依然备受欢迎的原因之一。

看到这里，可能有的小伙伴会有疑问了，北京的“稻香村”是如何传过去的呢？有相关文献记载，清末民初，因苏州稻香村的名气越来越盛，出现了许多伪冒“稻香村”字号的店铺，历史上，上海、北京、天津、河北、江浙一带等地都有过“稻香村”。早在清光绪二十一年（公元1895年），北京就出现过“稻香村”，金陵人郭玉生在北京前门外观音寺开设了“稻香村南货店”，后因社会动荡在1923年左右关张了。

1983年的稻香村南味食品店

1983年，刘振英创办“北京东城区稻香村南味食品店”，也就是今天的北京稻香村，号称是“稻香村南货店”继承，但据苏州大学社会学院教授李峰的《老北京“稻香村”诸字号考辨》，在国家改革开放的新形势下，已退休的原稻香春学徒、东城区工商联副主委刘振英出山，鉴于当时老字号稻香春不景气，决定袭用郭玉生所创的北京“稻香村”字号。从时间线上以及手艺传承上来看，这两家北京的“稻香村”并没有直接的延续、明确的承继关系。

苏州稻香村商标

所以说，今日的北京稻香村是一家全新的现代食品企业，“稻香村”发源地也不是北京，而是苏州，想要购买正宗老字号糕点的小伙伴一定要着重分辨，认准正宗稻香村的“稻香村DXC”商标。