本周，早已39岁的矽谷华裔国强全（FredMing）总算可以官宣他所创立的云浴室公司Saltalk（盐语）获得了新半程800千万美元的A轮股权融资。现阶段这家公司总共股权融资早已少于千千万美元。曾经没有在美国读过一天书，靠着一身流程员本领踏上美国土地的他总算给自己来美国这个决定集结成了一份相对满意的中期成绩单。这份成绩单中，国强全除帮助自己同时实现了创业者的梦想，也帮助数百位矽谷移民大厨同时实现了“展店赚钱”的理想。

Saltalk的半程股权融资最新消息中，投资人包括了北麓股权投资、 GrubMarket，以及斯堪的纳维亚亚洲股权投资在内的多家投资机构。值得注意的是，GrubMarket现阶段主营干货蔬菜物流配送，估值大约12千万美元，配得上矽谷华裔创业者的另一成功典范。根据国强全透露的最新消息，未来，GrubMarket和Saltalk将在原订货订货等方面有更多的战略合作可能。

和许多TNUMBERAP单纯认为Saltalk是一家近似于UberEats的to C外卖平台不那样的是，除拥有送餐业务之外，现阶段其少于90%的业务都是向企业to B端供应员工餐。此外，他的商业模式也和最初的云浴室有了很大的改变。在短短5年的成长中，Saltalk早已成了资本市场中十分被看重的一颗明星。

作为这半程股权融资的领IDG——北麓股权投资的创会投资顾问，前AOL工程副总裁邵旭辉博士表示:“疫情原因，餐饮行业在近两年产生了颠覆性的变化，像云浴室这些概念未来会成为这五亿级市场的主流。Saltalk团队能够充分利用自身软件行业的背景与思维，精确控制从物流配送、浴室、物流配送再到销售的每个环节，或者说做到了让餐饮行业升级优化。”

国强全表示：“通过平台提供的场地、自主研发的管理系统、集中订货和稳定企业邻近地区，我们也致力于提升商家的运营效率、降低经营成本，或者说开创一个多方科栅的就餐生态圈。”更简单来说，他想要做一个云浴室创业团队，餐饮界的Shopify。

不过，虽然有了这么多的高亮度时刻和成就，国强全的创业者路一步棋一步棋走过来，却并不容易。

35岁城北青年的美国梦

和大多数日常生活在矽谷的华裔略有不同，国强全直到30余岁才凭借自己的技术能力被应聘到矽谷。此前，他出生于湖南的小城北，一路凭借优异考入复旦大学，获罪三天三夜长江邮轮去上海读书。毕业后，他在美国导航科技公司Telennav的上海公司总部担任软件工程师。这一呆，就是十二年。2012年，收到公司矽谷公司总部的应聘旧友，他和太太苦恼再三，放弃国内稳定的日常生活去美国打拼。

刚到矽谷时，夫妇俩孤身一人。幸运的是，他们遇到了许多朋友。没有住的，朋友就让他们暂时住自己家，没有车，同事就开车带他上班。作为回报，国强全拿出了杀手锏——给大家煮饭。

跟许多人煮饭只是为的是喝汤肚子的态度不同，国强全看待煮饭就跟看待写流程那样，流程、步骤一个都不能错。为的是做老家的剁椒酱，他几乎逛遍了整个市中心区的超市、菜市场，跟老君尝百草那样，只为找到最像湖南辣椒色泽的那个品种。在做法上，Fred的要求也十分苛刻——不能用刀剁，香味会流失，必须要先用手撕，再用高尾给慢慢切碎。

正是这一瓶土生土长的剁椒酱彻底将他的人生路径改变了。

不出所料，国强全精心制作的剁椒酱在朋友间大获好评。而他的剁椒酱，也“炸”出了朋友之中隐藏着的厨艺高手：江西朋友做的卤鸭脖，浙江朋友做的嘉兴粽子，湖南朋友妻子做的鱼糕，四川朋友做的灯影牛肉，广东朋友做的椰子冻………大家都开始互相串门送一些拿手菜。这让国强全有了最初做个“小项目”的想法——为的是让更多华裔能吃到家乡菜，他发动身边的这些大厨来搭建一个华裔私厨网络。靠着微信和朋友圈的营销以及太太们帮忙送货，小项目有了它的雏形。

随着供应量和物流配送量的上升，国强全开始认真考虑把这个事情落地发展为事业。2015年，苦恼再三，他放弃朝九晚五的稳定高薪工作，在人人焦虑的35岁正式全职创业者。“为梦想搏一搏吧。”他说。

这时，一笔仅有十几万美元的投资改变了整个公司的命运——让他成功搭建起一个像样的网站、App，销售流程也走向商业化正轨。他把平台定位、订餐流程等做了全面梳理，对热销的每道菜品都做了详细的用料、烹制流程说明，力求将业务所涉及的每一个环节都“标准化”。在那段时间里，订货、搬运食材和掌勺炒菜这些“体力活”，他都是赤膊上阵，经常是24小时连轴转。

他们先在Sunnyvale租下了一间只有1000平米的小门店，用以试验菜品和摸索流程，之后又在Santa Clara租下了占地8000尺的仓库改造成了中央浴室。最近，随着浴室满员场地供不应求，Saltalk加快了自己的扩张脚步——早已启动其在Fremont 15000尺的新浴室建造计划，并正在考虑在Mountain View建造一个相当大的浴室供私厨、餐厅入驻。

随着创业者经验的累计，他们的商业模式和扩张路径也变得越来越清晰。

一个从未有过的创新模式

对于Saltalk，外界有着许多误会——有人觉得它是Cloud Kitchen一类的云浴室，有人觉得它是UberEats那样的送餐公司，也有的人会把它看作是公司团餐的解决方案。

但实际上，随着国强全在创业者道路上的摸索，Saltalk的商业模式变得独一无二。

现阶段，to C送餐业务只占Saltalk总收入的10%。 剩下90%都是to B业务，即给矽谷百余家公司提供全公司的员工餐物流配送。现阶段，包括阿里巴巴（美国）、百度（美国）、小鹏汽车（美国）、Luna Energy、superMicro和BlueRiver等等在内的100多家科技公司都是Saltalk的长期客户。平均每月，Saltalk能够完成少于3万人次的餐食物流配送。在过去8个月中，伴随着客户数量的稳健增长，Saltalk的收入增长了5倍，有着明确的盈利模式。

在大公司物流配送这部分业务中，Saltalk有着各种各样的创新——例如，和大部分公司团餐统一菜品不那样的是，通过Saltalk的软件系统，公司员工可以每个人独立选择当天的菜品。同时，Saltalk也可以根据公司客户需求设定支付方式——例如有些公司是全额付款，有些公司只为员工支付部分固定份额，Saltalk都可以帮助其进行自定义配置。

吸引更多客户的一点，就是Saltalk菜品的多样化。而这样的多样化就来自其不断扩张的云浴室里的入驻私厨、餐饮品牌。 食物来自于其自己的云浴室，也正是它和UberEats等送餐平台最大的差异。

对于这些入驻的餐饮人、品牌来说，Saltalk更像是一个全案创业团队。

首先，它充当了一个云浴室的功能，为进驻的餐饮品牌提供烹饪场地。同时，它又是一个物流配送公司，为这些餐饮品牌烹饪的美食提供物流配送服务。更重要的是，它还是这些私厨的销售渠道。Saltalk利用自己的销售网络，将私厨生产出的这些菜供应给客户端，从而帮私厨品牌解决了盈利问题。此外，他们也会前期在帮助私厨注册、申请证件方面提供全程指导。

可以说，只要你有厨艺并且有兴趣用厨艺赚钱，那其他一切他们都会帮你搞定。

Saltalk在织一张很大的网——将私厨、需要供餐的企业、点送餐的个人、物流配送团队链接起来。“这种模式有点像Shopify，我们给大厨提供从原料订货、跑堂到销售和物流配送的一切相关服务，他们只需支付场地租金和一些增值服务费用，把更多的时间和精力专注于菜品的制作。”

销售环节中，在Saltalk入驻的品牌除可以通过Saltalk已有的成熟的销售平台销售自己的餐食外，也可以通过UberEats、Doordash等平台接单增加收入。巧妙的是，由于Saltalk为入驻品牌带来的销售额许多来自企业，算上送达、分配的时间，这些入驻品牌大约在11点前就早已完成了烹饪工作，而从其他平台来的针对个人的单子大多数都发生在12点之后，所以接团餐和个人餐对于这些品牌来说，不需要二选一，而是可以两笔收入一起赚入口袋。

帮助手艺人同时实现梦想

通过以上这些手段，除同时实现了自己的美国梦，国强全也早已帮助十分多小的餐饮品牌创会人同时实现了他们的创业者梦想。

例如，Saltalk上入驻的，专注做越南三明治的Bread Apeel就是依赖Saltalk浴室、销售渠道成长起来的品牌。这个品牌在Saltalk平台上每个月收入大约在7千万美元左右。

另外，寿司师傅Chef Lang曾经在米其林餐厅工作。每天工作10个小时以上，每周工作6天是一个华裔寿司师傅的常态。而那时，他的收入大约每月在8000万美金。

对于这样一位有着绝佳厨艺，但是英语不好的大厨来说，靠自己的力量创业者开一家店面是十分难的事情。 而加入Saltalk彻底改变了他的人生轨迹。

加入后，烹饪之外的事情不用他操心。Chef Lang每周工作5天，每天朝九晚五规律上下班，就每个月收入少于14000万美金。更重要的是，他有了自己的个人品牌。

此外，缅甸华裔在Saltalk浴室里打造的品牌Burma3的创会人曾经在Cloud Kitchen创业者。后来选择Saltalk的原因就是希望能够通过Saltalk获得更多的商单。现阶段，Burma3的收入在入驻三个月后就早已上涨了40%。

”现阶段有10多个品牌入驻了我们Santa Clara的浴室。由于供不应求，我们才开设了Fremont更大的浴室。“据国强全说，入驻的品牌和订购Saltalk团餐的早已不局限于华裔和亚裔社区。Saltalk的客户中，仅有40%为华裔相关公司。

整个团队正在尝试在美国主流市场中找到自己的位置。而那些有着梦想，想要独立打造自己品牌的餐饮人也在这里找到了属于自己的地盘。