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适宜人群：有着创业团队心愿或创业团队兴趣的年轻人、红酒发烧友

每一打零工社畜的内心都装着两个出头的心愿，每一在日复一日快速前进的时代中生存的灵魂，都拥有一份黑唇感受生活的诗与旅人。90后已经迎来二十岁大砍，许多人在二十岁之后优先选择去开大排档、珠宝店、红酒厅、茶座、农园等等，不论创什么业，后辈积蓄的实战经验多多少少能然创业团队后辈字用章，行业薄罗藓的撷取也能对个人创业团队的“小老板”有所益处。

《就搭理家小小的的红酒厅》一书，作者王诗钰做为资深的红酒创业团队整合人，将其十多年的从业人员实战经验撷取给每一位搭理一家小小的红酒厅的听众，从店铺功能定位、产品研发与相似性分析，从们店面迁建、家装，到开张时间，营销手段、日常管理等，亲力亲为，都撷取给听众。

店铺综合化

“不是砸钱就能臭草红酒厅，想确切展店的本意，理念及功能定位，重构亮点，确立目标，做对的事，重构心愿成真的创业团队路。”在决定展店之前，请先思考确切三个问题：

1. 你能想象出这家店的具体外貌么？做什么？客户群是谁？

2. 你能提出你预备贩售的产品和市场同类产品的相似性么？卖点何为？

3. 你能搞好两个好老板么？

“要辨别你所察觉到的需求，在那个市场中是“不需要”还是“缺乏”，并要去找突破点缔造需求。综合化的目地就是缔造需求，而那个前提是你能看到那个突破点。”

机会是留给有预备的人。如果只是以展店为目地，眷恋出头的体验，却没有两个清晰的规划；如果一味模仿市场既有的成功模式；如果不具备做为小老板的统筹规划能力，那么这次的创业团队所拉入的精力、时间、资金大概率是几百万元的。这样的你还没搞好充分的预备面对展店过程中种种繁杂的问题。

笔者会劝你，央求，请不要开红酒厅。

地

展店必须优先选择店面，许多创业团队者就是在迁建时踩了坑。廉租房时需要考虑红酒厅的消费形态、消费群体与定价策略，任何店铺都是这样。

找对了目标消费客户，在年龄、异性恋、消费习惯、消费能力、额外服务需求这些方便有至极细致的了解。毕竟在沙漠卖番薯，肯定没有卖水的生意好且持久。促成“新客成Champa、Champa带新客”的动态平衡，才能达到四两拨千斤的效果。

事

笔者始终秉持专业的人做专业的事。将事情分配给对的人，最大限度发挥每一人的潜能，并且给到每一员工充分发展的机会，才能留得住人。许多创业团队者展店时将目光专注于成本把控、产品研发，却忽视了实操的SOP流程的制定。技术、行政、设计、预算管理是环环相扣，同步进行的。事情的基调定好，才能顺顺溜溜运转。

物

展店的投入成本必须“斤斤计较”，每一笔钱都花在刀刃上，将每笔成本均摊到最小单位。“节流开支”，合理降低店内设备，食材、设备、人工等的报废数量与金额，定时盘点。标准化的流程，操作规范以减少不必要的报废。”

笔者在这里提出了两个很有格局的观点“cost down不是砍福利和薪资，是有效的费用控管。”也是现在许多老板无法意识到的。

时

当你对店的功能定位准确且清晰时，你的产品具有十足的差异性时，任何时候都是好的时机。当然，优先选择不一样的时间也各有道理，淡旺季各有利弊。作者在此章以自己实操的三家店为例，讲了红酒的一些营销方式，每一创业团队人在开张前也可以罗列出与自己店铺匹配的营销方案。

人

万事以人为本，以人为先。从老板、股东，到每两个员工，每一位客户，人是构成没跟店面流通的血液，也是决定性因素。

哪怕 亲兄弟，也要明算账。老板与股东之间，最容易发生理念分歧或是经济纠纷，所以事先定立合同至关重要，是保障后期稳定合作的前提条件之一。除了赚钱后如何分，还要规定好双方都能接受的退场机制。

不论开什么店，当两个新手真的走上创业团队之路时，面临的问题一串一串，让人头大。需要注意的点太多，从产品研发、功能定位，店址优先选择，租金，设计家装风格，开张时间之确定，再到店面日常运营，人事安排都需要细致规划，对初入创业团队路的青年们都是极大的挑战。希望越来越多同笔者王诗钰这样有丰富实战经验的后辈可以出这样类型的书，替迷惘中的有理想的创业团队新青年指导一些成熟的思路，字用章。