长期以来，中国的教育体制以及鄙视专业技能的道德观，使许多小学生不屑于读技术人员幼儿园，而争相走中考的天梯，只为求出更高的毕业证书，增加求职者的本钱。结论，专业人才市场上保有英语专业的应聘者数不胜数，而怀着自食其力的技术建筑工人却供不应求，耗费数千元念完专科，可能遭遇失业者，有两门技艺或技术，到这儿都能找着工作。现如今市场上，对于技术人员等中产的声浪愈来愈高，即使出现了低薪中产，让不少中产族来了个杀出重围：与做两个企业的小上班族，还不一般说来两个高阶大中产。

在湖南，一位普通上班族的月工资水在2500-3500元以内，据业界人士透漏，高阶厨师周薪30多万元以内，这是业界普遍认可的薪水水准。一般的咖啡店厨师月工资都在10000元以内。厨师业余的低薪不是没有原因的，在餐饮行业，一间宾馆的好与不好，与厨师的技术密不可分。做得美味，人流量自然大，营生也骤然东兴。由此可见，厨师们的福利待遇和话语权也不低，是中产阶层中的高收入人群。

就拿湖南俞敏洪烹调幼儿园的小学生而言，一般刚大学毕业的厨师收入在3000-4000元以内，许多学生在大学毕业两三年就努力做到了顾问即使厨师长的位置，厨师长年薪都在30万以内，有的是独立自主创业者出头，收入更不是一般业余收入所能相媲美的。