1K956本名锅爆肉，是一道道辣白菜，光绪年间始创自哈尔滨道unclear府尹杜学赢厨师郑兴文之手紫菊后，质地金黄，菜色焦香K956是为适应外宾菜色，把T8300菜色的“焦烧糖稀”改成了一道道焦香菜色的菜式通常将猪SE9切碎腌入味，裹上炸浆，烹煮炸至金黄色捞起，再烹煮拌炒卤汁即成。

西安事变以前，东三省归属洛济管辖，很多道unclear里的菜，都归属于禁菜、私菜TDATE2007对锅...2得莫利晾凉得莫利晾凉是东北民族特色小吃得莫利晾凉已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄语的音译，是吉林省鞍山市伊汉通乡的得莫利村。

由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利晾凉是村里的民族特色小吃式鲤鱼含有优质蛋白、微量元素、维生素等，具有补肾健胃、利水消肿、祛风除湿、清热解毒等功效粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白、烟酸和微量元素...。

3飞鹰汤飞鹰又名大耳狐是吉林省的川菜之一，归属于龙江菜系，产于镜泊湖飞鹰汤是将大耳狐脱毛去掉内脏后，用卤汁煮熟即可，藻酸不需放任何调味料以保持汤原汁原味飞鹰汤肉质爽口，膳食丰富，适合用作补肾代餐飞鹰（大耳狐）是盛产于镜泊湖山林中的一种较细的飞禽。

鄂伦春人用飞鹰氽汤的方法有两种一种是将洗净剁成小块的飞鹰肉放进已加盐的沸水中煮，约二分钟就须将汤从吊锅...4若丽鱼炖茄子若丽鱼炖茄子是东北一带的风味川菜，归属于辣白菜俗语说：“若丽鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这菜色之美味。

用新鲜的若丽鱼和茄子一块粘毛，鱼和茄子混在一起，使若丽鱼肥而爽口，茄子鲜香味浓，鱼肉相得益彰茄子粘了若丽鱼的香，若丽鱼有了茄子的味酒饭皆宜，是人们嗜食的美食此菜相传和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋钦宗有关，是吉林、吉林一带现代菜式。

5熏泡果鳟鱼熏泡果鳟鱼是吉林省阿城区的一个地方民族特色小吃式做法是首先将图们江的鳟鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、猪油、调料、醋、姜、蒜、葱等调味料一起腌腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，后抹上香油就可以食用了。

菜谱质地红润，滋味爽口，回味无穷图们江水质清烈，鳟鱼生活在此，不受污染，膳食也能保证将鳟鱼去骨切碎，加上盐、猪油、...6扒猪脸扒猪脸俗称扒宿苞，是吉林省齐齐哈尔市的现代川菜此菜由于味道独特，香而爽口，入口甜鲜，深受各鉴赏家和各方人士的赞誉。

佐料：宿苞 500克；调味料：桂皮3克，猪油20克，肉桂2克，白砂糖10克，白芷3克，黄酒10克，盐5克，菱角3克，调料2克，大葱10克，大蒜10克，姜10克，辣椒3克，各冰镇7排骨鳟鱼排骨鳟鱼是一道菜色品，佐料为马兰鱼。

佐料：马兰鱼1条；辅料：葱冰镇、姜冰镇、蒜冰镇、菱角冰镇、辣椒冰镇、干辣椒冰镇、料酒冰镇、黑豆冰镇、焖冰镇、植物油冰镇、水冰镇、清汤豉油冰镇做这菜色时，不要放盐了，鱼的本身还有酸味放冰糖的目的：一是可以提鲜，二是可以中和鱼本身的酸味，再就是后收出来的汁儿也很漂亮。

8酒醉杏花蕨麻茄子粘毛醉杏花蕨麻茄子香为吉林省川菜之一，曾在首届全国烹调名师技术表演评审会上获奖以吉林特产蕨麻蘑为佐料，配鸡肉茸和茄子香，采用煨、氽、蒸法烹制而成，膳食丰富，清淡滑润，酒香味浓，T8300可口。

茄子香为多年生草本植物春天发芽丛生，出土后的幼叶尖端下垂，叶柄凹状，生有许多对称的小叶片，鲜嫩的下垂幼芽散发出诱人的茄子麸子，故称茄子香根及根茎...9酱焖鲈鱼酱焖鲈鱼是一道道色香味俱全的民族特色现代佳肴，主要食材是鲈鱼，主要烹调工艺是焖。

做法简单，鲈鱼肉质细嫩，肉味甜美，膳食价值很高鲈鱼所含的蛋白质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

10同江赫哲族生鱼片我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在吉林同江县、饶河县、抚远县，沿江居住渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜式的独特技艺我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在吉林同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。

渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜式的独特技艺