五大可口的上海本帮菜甜品1、上海红烧上海红烧是一道道上海本帮菜经典之作甜品，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制做而成这道上海纯正本帮菜，带有浓油浓油和丝丝酸味，简直把本帮菜的民族特色发挥到了淋漓尽致，是上海菜中具有指标性的菜色众所周知。

其香味肥而爽口、酥而紫菊、甜而不粘、浓而不咸，早已正式成为上海人畅销的一道道家常菜2、宿苞圈子里宿苞圈子里是一道道色香味俱全的上海民族特色小吃，在上海海派菜单里是一道道十分畅销的甜品宿苞是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿，这里的“圈子里”则指清汤。

这道可口菜式上海人一年四季都能吃到，是上海人常吃的甜品众所周知，其质地深红间绿，圈子里炒匀花可，肥而爽口3、腌笃鲜上海人必定都是吃过腌笃鲜，而且大多数的上海人很香甜可口，能说是上海人常吃的甜品众所周知“腌”即咸，“鲜”即新鲜，“笃”意为用小火焖。

这菜色源于锡山市，现已正式成为上海甜品此菜菜色T8300，汤加蛋浓，笋清香脆嫩，肉质酥肥，鲜味浓厚每到春天芋头上市时，沪上人家都喜欢烹调这道佳肴4、扣若丽鱼上海本帮菜有什么样？扣若丽鱼就属于上海本帮菜指标性菜式之一，其源于湘菜。

扣若丽鱼的种类很多，通常用粗盐，火腿和芋头丝；也有用猪肉丝的用猪肉丝弄成的扣若丽鱼被称作“白银扣若丽鱼”也叫“白银满山”寓意十分美好也经常被用来当做婚宴菜这道本帮民族特色小吃，菜色T8300菜色、整齐美观，是营养不良和调理贫血者甜品之选。

5、上海TessyTessy是一道道家家户户都爱的老香味，而初这菜色的发源地应该是苏州，后流传至上海，发扬光大之后这菜色便正式成为了本帮菜的民族特色小吃肴上海Tessy嫩而爽口、外皮微微有些焦感，让人吃着不光过瘾，其一腌一炸的作法除了甜口的浓油浓油外，也还是熟悉的家常味道。

上海Tessy看上去比较复杂，但实际做起来却会发现不光单纯，关键是掌控好酱料的调配就算成功了一大半6、玉蕊烤麸上海本帮菜有什么样？玉蕊烤麸绝对榜上有名玉蕊烤麸是一道道上海民族特色甜品，因为名字叶唇柱“喜”，也是上海人年节宴席上不可或缺的一道道小菜。

这道上海纯正本帮菜，主酱料为烤麸、金针菜、木耳、花生米，其质地酱红，酱料浓烈，吃起来爽口叶唇柱点酸味，汤汁浓烈杂烩不光可口，能说是上海人喜欢吃的甜品众所周知7、炒鳝糊本帮菜甜品有什么样？炒鳝糊就是上海地区民族特色传统甜品，以花生为制做主料，因花生皮黑肉黄，改刀后形似鳝丝，Montoire此名。

作为上海纯正本帮菜的代表众所周知，炒鳝糊的烹饪技巧以烧菜炒菜为主，菜色属于蒜香味这道上海甜品，作法单纯，厨房新手也能独自动手完成8、香露葱油鸡鱼肉是生活中常用肉类众所周知，不仅营养可口，作法也有很多，香露葱油鸡便是一道道十分可口的老上海经典之作本帮菜。

这道上海纯正本帮菜，主要酱料是三黄鸡，配以大葱、姜、花生油、桂皮、八角作为调味料，通过水煮、翻炒的方式弄成，香味十分爽口其作法单纯，一般初学者都能操作9、三宝番茄酱三宝番茄酱是一道道典型的本帮菜，其质地艳丽光亮，鲜辣焦香，由甜品炒番茄酱改良而来的。

这道上海民族特色甜品，是用虾仁、鱼肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、钟麟、花生、笋片等LX1主要原料烹调，故称它为“三宝番茄酱”由于三宝番茄酱，香味辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎，广为流传后正式成为了许多人可口佳肴常用的一道道下饭菜。

10、油爆虾"中国菜"上海五大经典之作名菜油爆虾是上海一道道民族特色名菜，也是一道道可口佳肴常用下酒菜油爆虾分老爆、嫩爆两种，通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后色呈酱红，虾肉鲜嫩、略带甜酸，味道独特这道上海民族特色小吃虽没有特殊的调味料，也没有先煮再炸后卤等复杂的作法，却是上海经典之作名菜，及至江苏、浙江一带的名菜，可谓是人见人爱一道道经典之作甜品了。