十一炮而红的食用鱼1、乌龟乌龟是世界著名三大食用鱼种之一，发源于中国，至今已有1700多年历史乌龟在我国食用鱼出口贸易中占有十分重要的地位乌龟体态优美、品类繁多，其体色有红、黄、蓝、紫、黑、白、双色、三色、五花色等，其体型有双龙、高头、烫、龙睛、长角、宝石鳞、蝶尾、虎头等。

具指标性的五大乌龟类型有草金、绒兰睛、科荛、烫、黑寿目前受大众欢迎的乌龟类型有兰寿、国寿、泰寿、日寿等乌龟杂食，一般使用寿命在6年左右，是一类比较谢氏塔的食用鱼种2、啮齿类啮齿类学名为大象花鳉，又称为素鸡。

啮齿类体型娇小，杂食，平时活泼好动，但使用寿命较长对于环境的适应能力较为强健，能耐受污浊的水体，能生存在河川下游及湖沼，甚至是沟渠中如今在人工培育下，大象花鳉产生了许多菌株，具指标性的有礼服、勇太、金属、长瓣、亮片、银河、珀耳修斯等。

并且各种类之间还能相互繁育产生纷繁多样的后代，所以啮齿类尽管品类繁多，但很难找到草鱼完全相同的啮齿类来，这也正是许多人钟爱养殖业啮齿类的乐趣所在3、科豆科豆是一类古老的原始鱼种，性情凶悍，使用寿命可达数十年自20世纪后段被合作开发成为食用鱼，因其泛闪金属光泽如盔甲般的鳞被和鲜艳的光色（金色、黄色等）及威风凛凛的仪态而备受瞩目，身价飘升到币值数以万计的程度，成为极名贵的食用鱼之一，具指标性的有橘绒兰、过背金龙、绒兰、青龙等。

科豆一直以来是每位养鱼人士的心头爱与经典克雷姆斯兰县鱼种，在2004年新加坡国际鱼展上，一条绒兰以60万美元的高价被碾碎可惜如今由于资源过度合作开发造成濒危，已被列入华盛顿公约（CITES）保护名单附录Ⅰ4、牛栓牛栓素有“会游泳的艺术品”之称，是风靡当今世界的一类高档食用鱼。

目前全世界共有鲤科鱼种210属3700种以上牛栓体格健美，泳姿雄然，以不同的美感、图案和鱼鳞来区分具代表性的有异萼黄金、金异萼、银异萼、德国山吹、银十八罗汉等自古以来，牛栓除了作为食用鱼养殖业、拥有着多重文化象征外，其实也具备着一定的药用功能，可治疗门静脉肝硬化、慢性肾炎、哮喘、产妇缺奶、妇女月经不调等症，算是食用鱼中较特殊的一类了。

5、凤头鱼凤头鱼又称为血凤头，是台湾食用鱼养殖业者蔡宝龙偶然中用雄性的红魔鬼鱼（双锯鱼双料冠军丽鱼）与雄性的紫红火口（粉红副尼丽鱼）繁育而成的食用鱼凤头鱼和同类之间不可产卵，因为雄性凤头鱼不具备生殖能力，但雄性凤头鱼可与某些种类雄性鱼交配产卵。

许多人之所以喜欢凤头鱼，是因为它有着鲜艳的色调，除了爱它鲜艳的色调外，还因为凤头鱼的眼睛很有灵气，有点像人的眼睛，可以表达很多情绪，它那闭不上的嘴怎么看都像在傻笑6、世界地图鱼世界地图鱼因身体上布满了不规则的黄色、橙黄色的斑纹，似是一幅世界地图，因此闻名于世。

世界地图鱼生性凶悍，有时会自相残杀，或者吃掉自己的小鱼但是它如果跟其他类型的鱼待久了以后，它还会保护它世界地图鱼现已有几种不同的变种，具指标性的有淡黑世界地图鱼、黄色世界地图鱼、原生世界地图鱼、变异世界地图鱼、firstlook世界地图鱼等世界地图鱼体型巨大，看起来很憨厚，一向以好吃懒动而闻名，被许多人称为“水中的猪”。

7、十八罗汉鱼十八罗汉鱼又称为花十八罗汉，是马来西亚水族业者利用南美洲丽鱼科多个类型经过不断繁育选育，于 1996年培育出的一类食用鱼种类，因其头部隆起似十八罗汉而闻名于世十八罗汉鱼花纹秀丽，具有大红色的美感，且美感变化丰富，因此受到绝大多数人的钟爱。

现今市场上，十八罗汉鱼并没有一个科学系统的分类方法，更多的是商家或产卵者以自己的喜好或投市场所好而即兴起的但纵观20多年来十八罗汉鱼的历史发展，受欢迎的几个代表菌株可归纳为花角十八罗汉鱼、金花十八罗汉鱼、宝石十八罗汉鱼、马骝十八罗汉鱼菌株、德梅斯十八罗汉鱼等。

8、七彩神仙鱼七彩神仙鱼虽然被叫做“神仙鱼”，但它与神仙鱼的亲缘关系相距甚远远观七彩神仙鱼，其头部、身躯和鳍难以分辨，酷似田径场上的铁饼，故又称为“铁饼”七彩神仙鱼游姿曼妙，风度优雅，有趣的是它那体色受光照影响而产生的变化，光暗时体色深暗；光线明亮，则美感鲜艳丰富。

受欢迎的指标性类型有野生七彩、棕七彩、蓝七彩、绿七彩、黑格尔七彩、皇室蓝七彩、皇室绿七彩等9、斗鱼斗鱼又称为为黑老婆，有中国斗鱼和泰国斗鱼之分斗鱼生命力顽强，容易饲养，能食稻田害虫及孑孓等，是一类有益鱼种。

中国斗鱼主要有两种，圆尾斗鱼和叉尾斗鱼，叉尾斗鱼比起泰国的博鱼，要稍微逊色一点泰国的博鱼是斗鱼中美丽和好斗的过去，泰国曾有专以博鱼打斗为业的赌场，赌资相当可观斗鱼无论是哪一个种类，外型都极其美观，例如马尾斗鱼的马尾形状尾巴、蓝火焰斗鱼的通体泛蓝。

10、大象鱼大象鱼是约115种海生鱼种的统称，其形状颇为独特，胸鳍和背鳍具有很多延展的辐条，很像大象的鬃毛，完全舒展开来又像一只水中刺猬大象鱼性格孤僻，喜欢独居作为食用鱼种，大象鱼的体质可谓是每个养鱼人士都喜欢的，大象鱼对疾病的抵抗力很强，正常饲养下很少患病。

并且在饲养期间，还能通过定期换水来刺激它们的新陈代谢，增强其抵抗力