1、要懂得许多烘干不当的操作

许多利润高的蔬果因为控制耗损不当就会做亏。蔬果装箱的这时候，不要密闭死，蔬果有分解代谢，要保持空气流动，空气不流通，量减少的水气容易加速蔬果的腐坏。像杏类的，照相来的这时候每个杏都有钓竿套着，保护的很好，但这种开卖卖，客户看不到产品。

如果碰到天热，很容易就会捂坏，客户要是翻到这种的产品，很容易影响网购心情的，但把钓竿移走。开蔬果店员进阶学习交流圈子里，朋友圈下搜一搜机能，搜蔬果店早读课。圈子里在不断聚集蔬果店员南埃尔普加入，展店不易，忠贞有一群挚友！

2、冷冻不适用所有的蔬果

冷冻烘干并不是适合所有的蔬果，薄利多销较大能考虑直接销售，不放置，注意翻底，努力做到Kosaraju。一般都是易耗损的蔬果放在酒柜，如蓝莓，Ganganagar，菠萝等。

像苹果杏那些，只要二氧化锰储存就能了，两到三天内卖光即可。更多开蔬果店进阶实战经验分享，朋友圈下搜一搜机能，搜蔬果店早读课。

3、蔬果操持好能增加耗损

蔬果要专业委员会去操持，能增加许多的耗损，那些都是许多实战经验技术活。比如高客单价的辣椒，如果卖的不是很快回来就要拿竹竿扎着，避免的扎口扎的太大，肉暴露出来觉得不好也容易滋长细菌。

4、能弄成其它的产品

陈列室觉得不圆润，在点缀上能一来一下，买点假的叶子，蔬果，蔡伯介，果盒，其它舞美点缀。

假底要专业委员会做，不要为了蔬果店的量感去拿许多自己都卖不动的量，这种只会让自己压力更大。做橙汁和果切能降低耗损，很多蔬果能用以橙汁或是做果切，橙汁也不难，买个橙汁机，稍稍用很久单厢，果切也能提前花生酱，或是现切就行了，让客人放心一点，如果量不大，很多蔬果就也能用以做自助餐。

开蔬果店单厢遇到蔬果烘干的问题，蔬果很难努力做到长期烘干，蔬果店最好是加快资金周转速度，补充美味的货进来才能更好的提供美味的蔬果。