前段时间，安阳一名验瓜师火了，随心所欲绒兰黄瓜居然八千几千。不少网友大呼：这么赚钱，我也会挑瓜，这钱我来赚！

验瓜师有没有说得所以神，真能一挑一个准？

苏州杂货店又靠什么技艺提货和挑瓜？

卖黄瓜的老赵是不是是动植物验瓜师？

那时（7月21日）下午，卢建波半小时摄影本报记者走访调查了三家杂货店，去看一看那儿挑瓜的Auterive。

六天买进100万斤黄瓜

挑瓜要先看黄瓜的“尾端”

下午9点，本报记者走进坐落于大同路上的利斯涅农业产业，这是一间连锁水果店。

店门口共计三种黄瓜主流产品，分别是优质金狮瓜，源自海口，5.8元每斤；金狮瓜，源自江苏邻近地区，3.8元每斤；硒白茶2.98元每斤，源自内蒙古；甜王黄瓜2.38元每斤，反之亦然源自海口。

该如何挑瓜？

营业员赵先生有自己的方法。

“第二步要看外形，具体来说要看黄瓜的藤，也是它的‘尾端’，如果是枯萎的，说明早已成熟，如果是美味的，大机率是生的。其二，要看黄瓜的鼻子，一般鼻子小许多黄瓜会美味许多。”

挑瓜第三步，是绒兰西瓜听人声。

“以金狮瓜为例，如果拍上去人声是脆的，黄瓜是脆的，如果人声是闷的，里头就会沙许多。”

所以与否所有的是瓜都适合这样挑？

只不过也不是，比如说源自内蒙古的硒白茶，拍上去人声是闷的，才是美味又美味的瓜。

黄瓜的尾端

本报记者也向营业员赵先生提出诉讼了安阳八千几千的验瓜师。

赵先生说了自己的观点：“在黄瓜产自应该会吕圣索瓜师，像我们店门口的瓜早已是经过挑选出的，都是质量好的瓜。在苏州我还据我所知吕圣索瓜师。我对个人的话，要是有人招我当验瓜师，我也肯定很乐意的，哈哈哈。”

但赵先生也表示，黄瓜有季节性，“夏季销量大，验瓜师的工作时间也在一个季度左右，天冷了就赚不到钱了”。

不得不说，这个季节黄瓜确实稳占C位。购买水果的顾客都选择了黄瓜。赵先生说，这几天黄瓜每天都能买进去100万斤。

有一名让营业员帮忙挑选出，另一名阿姨则是自己敲了敲黄瓜，挑了一个。切开后，阿姨表示自己眼光不错，挑了个好瓜。

苏州大爷当场晒技能

“我挑瓜也很厉害，算动植物验瓜师不？”

黄老板在泰和路附近开了一间杂货店，他家的黄瓜是一早从勾庄水果批发市场进的货。“以前种田没种过黄瓜，那时选瓜挑瓜都是我自己来，开店开了两三年，看得多了就熟门熟路咧。”

黄老板还是蛮相信验瓜师的技艺的。“我这还是第一次听说验瓜师这个行业，我觉得蛮好的，他们肯定有些独到之处，这也算是一技之长嘛，有他们专业的人在市场把把关我们也不怕进到烂瓜，行行出状元嘛。”

九点不到，这家店的熟客吴大伯进店来买瓜了。

他有他自己挑瓜的独门妙招，也算动植物验瓜师了。

一是靠“看”，看的是花纹和瓜蒂。好瓜花纹要清晰，而且瓜皮的颜色不能发黄或者太淡，不然是还不够熟；瓜蒂越绿越饱满，瓜就越美味。

二是靠“听”，可以将黄瓜托在手里，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚〞清脆声，手感有些颤动

的更好。

“别的不敢说，这个我可是行家，从小的时候泡在家里的瓜地里练出来的，肯定比他们（验瓜师）强。”吴大伯说着便托起一只只黄瓜验了起来。“生瓜人声脆，熟过劲的瓜人声发闷，只有熟的刚好的瓜有人声弹性。 ”

提到验瓜，顾客大学生小郭倒是觉得无所谓。“以前买瓜还会假装绒兰看一看挑半天，后来发现整个买回去也吃不完，那时都让切开买半个，或者切好装盒带回去，省事。 ”

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