近些年，玫瑰花金融行业受了愈来愈多的关注。特别是2015年，Flowerplus金钱豹和点儿时间两个品牌的上架，推动了玫瑰花的日常生活消费。

玫瑰花市场的体量增长，从前部反映出了消费结构升级换代，消费者对“TNUMBERCCC13”的需求愈来愈倚重。

所以很多创业团队，特别是男性，把注意力推往了玫瑰花市场。不喜欢婚恋的拘束，开个小杂货店，又美又赚钱，多好。

但开杂货店吗能赚钱吗？你可能需要先介绍下列几个问题：

1、为什么小杂货店极难发家致富？

2、玫瑰花金融行业的发展心理障碍是什么？

3、玫瑰花的主要消费群体是什么样的？

4、为什么多于赠品玫瑰花能赚钱？

5、小杂货店靠什么保持存活？

玫瑰花零售业的利润率超过80%

却极难赚钱

为了对玫瑰花金融行业略有介绍，小贴士联系了已经开了3年杂货店的前同僚，一名十分喜欢花的漂亮女孩儿。

但很惋惜，因为专访时时值情人节，那位杂货店女孩儿，忙到显然没时间不要紧小贴士。不过从十分非常有限的信息中，还是可以知道一些情况。

座标是三环卫星城青海省渭南，杂货店经营方式3年，收入能维持现实生活的基础开支，略有赤字。玫瑰花这种不归属于连续性需求的产品，难道在蓝田这种的三环卫星城，都能支撑力两个小杂货店的恒定运营。

那么在北京这种消费水平比较高的卫星城，应该更能赚钱才对，但前述情况又好不好呢？小贴士进行了一次实地考察寻访。

门牌号在北京东三环社尾庄桥，社尾庄国际珠宝首饰当铺，如果不是提早挂号好，只是路经不然，更何况极难发现这里还有杂货店。

在当铺几层的两个地区，分散了6家杂货店，绝大部分以鲜切花居多，多于1家化工产品绿色植物。

我们通常所说的玫瑰花，专业的说法叫鲜切花，意思是从完整植株上采摘下来的玫瑰花，而绿色植物是指种在花盆里的完整植株。

由于产品的特性不同，玫瑰花和绿色植物的商业模式在细节上有很多差异。这篇文章，我们主要针对经营方式玫瑰花的小杂货店，分析一下这个群体的存活现状。

小杂货店的主要业务包括玫瑰花零售业、婚礼、庆典等大型活动用花，但是在婚礼和活动用花方面，对渠道资源的依赖性很高。

而且小杂货店如果没有相关的渠道资源，也极难接到这类业务，只能依靠零售业。

鲜切花零售业的毛利十分高。

鲜切花一般由云南、江苏、河南等主要的花卉产地，运输到各地区的花卉集散市场，再供应给各个杂货店。

在北京九州卉通花卉市场，一扎20朵的玫瑰花，只需要20元。在情人节当天，可能会上涨到40~60元。而在杂货店，就要80到100元，如果是扎成花束，价格会更贵。所以鲜切花的毛利，一般会超过80%。

2019年8月12日部分花材批发价格

数据来源米贝花卉网

但鲜切花的成本主要体现在另外两方面。

一、耗损率高

鲜切花的保鲜周期比较短，通常多于7到12天，但对于杂货店来说，不可能把已经放了四五天的花卖给客户。所以每天都要更换新鲜的花材，一天之内卖不出去的，除了少部分可以制作成干花，剩下的都会扔掉。

二、配送成本高

由于玫瑰花的易损性，对配送的要求很高，常规快递极难满足。目前北京的杂货店，配送方式以闪送居多，物流成本比较高。

如果将物流成本转移给客户，那么承受了更高价格的消费者，会选择距离自己更近的花店。所以小杂货店可以覆盖的范围比较小，通常多于5到10公里。在这个范围内，杂货店对于老客户复购的依赖性十分高。

但在2015年之前，国内玫瑰花的消费，主要是作为赠品用的，生活日常生活的玫瑰花消费是两个空白市场，但赠品用花的需求频次很低。只依靠零售业的小杂货店，是极难存活下来的。

在社尾庄国际珠宝首饰当铺的花卉区，一名已经开了10年鲜杂货店的店主姐姐介绍，在开店最初的两三年，基本上每天都在赔钱。慢慢积累了一部分老客户，才能支撑下来。

销售情况最好的是2015年前后，有时候新上的花材，在当天就都能卖出去。但最近两年，销售情况略有下滑，其中有两个重要的原因：

1、最近两年，受整体经济环境影响，绝大部分消费者承受了比较大的经济压力，对于玫瑰花的消费需求略有降低；

2、受了互联网和大品牌的冲击。

大品牌挤压小杂货店的存活空间

前述上，从2007年花集网上架，鲜切花金融行业就已经正式进入了电商时代。但花集网只是起到整合资源的作用，将全国各地区的杂货店联合起来，当用户下单之后，平台再派单给附近的杂货店，完成线下的配送。

如果玫瑰花电商仅仅是这种的模式，似乎不会对小杂货店形成冲击。但玫瑰花电商的发展，在一定程度上推动了两大高端玫瑰花品牌的出现。

当时鲜切花的消费，主要以赠品性的花束居多，需要给女朋友送花的年轻男性，是玫瑰花消费的主力。

在赠品用花这个领域，野兽派和roseonly两大品牌的出现，以不同的品牌形象瓜分了高端市场。这两大高端玫瑰花品牌，相对于小杂货店的优势，主要体现在三个方面。

一、品牌赋能

品牌形象在赠品花束的使用场景上，赋予了更多的意义。比如roseonly提出的“一生只爱一人”的品牌理念，在情侣之间互赠玫瑰花的时候，比普通玫瑰花束，更具表达爱情的作用。

因为品牌赋能的关系，这两大品牌分散了大批的高端客户群体。在此之前，这部分客户群体，主要选择自己附近的杂货店。失去高端客户，对于小杂货店是一次比较严重的冲击。

二、覆盖范围

野兽派官网上显示的全国线下门店，多于50家，而roseonly多于47家。

但两大高端品牌的主要订单来源于线上，而线下门店作为依托，扩大业务覆盖范围。用户在线上下单之后，再由其附近的门店进行配送。

三、产品质量

小杂货店为了控制成本，在花材的选择上，有很大的局限性。而野兽派和roseonly两大高端品牌，由高客单价带来的高利润空间，使两大品牌在产品选择上，有更大的空间。

野兽派和roseonly的玫瑰，都是精选的被称为“世界最美玫瑰”的厄瓜多尔高品质玫瑰。而小杂货店，一般都是云南玫瑰。因为种植环境的原因，两者有着不小的差距。

所以无论是业务覆盖、品牌赋能，或者产品质量，小杂货店都没有任何优势。

玫瑰花电商难以突破的困境

却成为小杂货店的优势

2015年，Flowerplus金钱豹和点儿时间两个品牌的上架，填补了玫瑰花日常生活消费的市场空白。

这两个品牌同时提出了玫瑰花订阅的模式，99元就可以订购1个月的日常生活花束，每周送1次，一共4束。每束花不到25块钱，这样的价格对绝大部分上班族来说都能接受。

低廉的价格，再加上营销宣传时提出的“TNUMBERCCC13”消费理念，吸引了一大批都市白领男性的客户群体。

玫瑰花订阅的模式，似乎为中国玫瑰花市场注入了新的动力。特别在资本的助力下，玫瑰花电商迅速发展。2016年，爱尚玫瑰花网创始人湛广，更是曾预言，如果中国玫瑰花市场，能在5到8年内达到欧美国家的水平，将达到2000亿的市场体量。

但湛广的估计显然太乐观了，中国玫瑰花市场，远没到欧美国家的水平。

从资本对玫瑰花电商的态度变化来看，已经不再像2015到2017年那么热衷了，要谨慎很多。虽然这是多方面原因造成的，但也从前部反应，玫瑰花电商的发展似乎遇到了一些心理障碍。

小贴士专访了几位，订购过点儿时间玫瑰花包月服务的小姐姐，从客户视角看到了一些问题。

99月的包月花束，每一束大概是4到6朵主金钱豹配叶，花材成本大概在5到9块左右。一般第一束花质量都不错，让客户感觉99块钱花得值。但之后的花束，质量会愈来愈低，不仅主花数量减少，花材质量也有下降，甚至有整朵都是枯萎的。

所以一些已被培养出购花习惯的用户，更愿选择自己附近的杂货店，成为这部分小杂货店的忠实用户，出现这种的情况，是因为成本控制。

玫瑰花订阅的配送成本，极难有效控制，再加上其他的运营成本和花材的耗损成本。虽然没有线下门店，节省了房租成本，但配送成本的增加，依然是主要的压力。

一束玫瑰花，不到25元的价格，利润空间被严重压缩。而唯一能降低的成本，多于花材。但这会降低客户的好感度，导致复购率的下降。

如何保证玫瑰花质量，降低其他方面的成本，这成为了困扰玫瑰花电商最主要的心理障碍。但在这一点上，小杂货店具有更明显的优势。

因为小杂货店覆盖范围的限制，配送成本是非常有限的，在花材质量上具有更多的提升空间，这也是客户最关心的问题。

只要能培养所覆盖的地区内，客户对于日常生活装饰用花的习惯，增加复购率，才能支撑力两个小杂货店更好的运营。

写在最后的特别提醒

如果你吗想创业做玫瑰花，那么这几条建议，可能会给你一些启发。

1、改变传统经营方式模式，改杂货店为工作室，降低花材储备压力；

2、绑定其他产品，增加购买动力；

3、积极开拓多元化花艺服务；

4、改卖产品为卖服务，针对高端客户提供私人玫瑰花定制服务；

5、品牌化经营方式，竞争中端客户群体；

6、如果你吗想开杂货店，则需要尽快圈定周边的客户群体。

那么如何才能留住用户呢？

要留客，门店就要变换新思路，围绕用户去做精细化运营。

其实就是给顾客贴标签。用户标签是表达人的基本属性、行为倾向、兴趣偏好等某两个维度的数据标识。比如90后、星座、职业......这些标签有利于门店找到精准用户，也可以用在精细化运营中。