一般而言，利韦农吃牛奶，绝大多数进到牛奶店会直接说：十元牛奶。也有一小部分说：十元，或是林猬。

（附注：为主要就是说十元呢？即使对绝大多数人而言，十元刚刚好，十元稍低了，林猬又稍多了）

来啦！

那么多碗？老板娘，一杯就好，再管吻卤肉。

好嘞！来啦！

老板娘，十元切粉。

好嘞！来啦！

【这十元牛奶，人民币5元】

各位看官，有不少外地来的朋友，不清楚这十元是用称称么？还是怎么弄出来的？这个十元，在牛奶厂生产牛奶的时候，就弄好了的，就像下图所示，就是一块牛奶团子，就是十元了。

除了牛奶，还有个切粉，如下图所示：

这个切粉是牛奶厂把切粉送到牛奶店，之后，牛奶店自己整理出来的样子，一堆，也就按十元算。

这个十元牛奶，直接放碗里么？不是，放碗里之前，要冒牛奶。

冒牛奶：冒是怎么回事呢？

如图所示：

牛奶放开水里，开水冒过牛奶，捞一捞，一团粘在一起的牛奶就散开了。散开了，口感才爽滑。再提起来，稍微滤一下水，再把牛奶放碗里。加卤水，加食油，加花生米或是豆子。

吃什么菜（肉）：

接着是加菜，一般有卤菜，汤菜（新鲜瘦肉汤），有的店还有牛腩菜（现在这种菜比较少）。

卤菜（锅烧，牛肉，猪耳朵或是其他卤味）

这些主料，都是店里员工给你配的。

接下来，是自己要放的其他配料，或是汤。

配料：葱花，酸笋，酸豆角，辣椒，酸辣萝卜等等，大致如此，每个店或是有所不同。

汤：一般是骨头汤。

以上，这些汤料，根据喜好，自己调放。注意一下，辣椒，有的辣椒超级辣。有些店有注明：超辣。那最好不放了，或是只放一丁点儿就好。

有其他配菜：

鲁腐竹，卤肉，煎蛋，卤鸡爪，鲁猪耳朵，每个店配的有所不同。

选别的店？

吃牛奶选店原则：

一，远离火车站，机场，游船码头，等交通集散点。这种地方，一是贵，二是不美味。

二，出离景区，景区内的一般比较贵。

三，最好去本地人，比较多的地方（讲桂林话比较多）就行。一般不会太差。

四，莫要去写着“正宗桂林牛奶”的路边店。

桂林本地的店，招牌上不会写着“正宗桂林牛奶”的字样，大多只写某某牛奶，比如，阿秀牛奶，明桂牛奶，老东江牛奶，老盐街牛奶，路口村牛奶，等等（附注，这里只是为了表达清楚，不是做店家推荐）

五，最后，随缘吧，离你下榻酒店近的地方，随意一家牛奶店，也许味道就很好。早晨起来，看看那家店，吃粉的人多，基本没什么错的。

价格：

目前，一般牛奶店，不加其他菜时

十元4.5-5元

十元5-5.5元

林猬5.5-6元

各店价格有所差别，与牛奶的种类也有差别，比如有些是套餐类，价格就贵些。店里一般有价格表，都是明码标价。

桂林的其他粉

1汤粉，纯粹就是一大碗的三鲜粉（蔬菜，猪肝，猪肠之类），或是酸辣粉（蔬，猪肝，猪肠之类，加酸辣）。

2红油粉，也叫全州红油分，牛奶更细条，比粉丝更粗一点儿的。配料是黄豆+鲜肉汤，加点红油。

3螺蛳粉，也叫柳州螺蛳粉，这个以后再详细说说。

4南宁粉，比如老友粉，在桂林也有，但不多。有些南宁粉的新做法，不知道属于别的粉的系列了，比如下图这个牛肉粉。

南宁粉店的环境，与餐具似乎比桂林有讲究。这个也以后再详说了。

好了，来桂林，一定要嗦十元牛奶啊。

最后，再来一杯稻香红烧肉做配菜，如何？哈哈