调料是指在饮食习惯、烹取舍肉类加工中应用的，用作取舍苦涩、臭味，并具备妙用、除膻、解腻、帕尼诺、科小剑等促进作用的产品。我省古时就有“从古到今、食以味为重”的讲法，由此可见调料在现代人现实生活中的重要性，调料所移出的酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香等苦涩，是我省民族特色饮食习惯文化的核心原素。

一、调料进行分类

依调料半成品花纹的不同，他们能将现期中国消费者富尔县碰触和采用的调料分成四类：

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二、金融行业有关产业发展经济政策

肉类金融行业事关长期性，是基础产业的重要金融行业和保障民生问题的基础性金融行业，具备极其重要的战略意义和促进作用，始终年来倍受北欧国家的十分重视。随著黄金时代的发展，现代人对肉类安全的关注度提高，北欧国家颁布一连串的经济政策强化肉类安全的管理，有关经济政策如下表所示：

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三、金融行业市场现况

1.出口量

数据表明，我省调料出口量由2016年926.2亿吨减至2019年1428.9亿吨，月均A43EI235E增长率仅15.5%。永辉超市产业发展研究所预测，2021年我省调料出口量可达1785.4亿吨。

数据作者：中国调料联合会、永辉超市产业发展研究所重新整理

2.销售情况

数据表明，我省调料十强企业销售收入由2016年612.3亿减至2019年1051.1亿，月均A43EI235E增长率仅14.46%。永辉超市产业发展研究所预测，2021年我省调料十强企业销售收入可达1357.9亿。

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3.产品行业龙头市场

按零售业价格统计，A43EI235E调料市场正处于快速发展期，是现期调料市场主要就的增长动力系统，市场占比最小达20.6%。其二为猪油，市场占缅齐15.1%。位列第二的为绿茶，占缅齐11.2%。

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四、重点企业分析

现期，中国调料市场竞争格局较为分散，整体形成以海天味业为龙头的一超多强的局面，但近年来集中度在逐步提高。2020年期间中国调料市场（不包括醋）前十大企业的合计零售业市场份额达28%，其中海天味业始终占据龙头主导地位，2020年零售业市场份额达7%。

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五、金融行业的发展态势

1.调料升级态势明显

调料呈现出明显的消费升级态势。近年来，随著居民消费水平的不断提高，消费者对调料品牌、质量、应用场景日益重视，愿意支付更多去获得风味更好的调料，由此带来了高端调料消费数量逐年增加，调料金融行业内部呈现出产品结构向高端方向升级的态势。

2.产品的多元化程度提高

调料品类多元化是未来的发展态势。随著经济发展，物质生活丰富，消费者对美食多样性及烹调便利性的追求带来对通用型产品的认同逐渐降低，进而催生出调料的功能行业龙头及品类多元化，消费者通常会选用不同品类的调料用作烹调或调制特定风味的肉类。

3.产品向健康化发展

消费者对健康美好生活的不懈追求促使大家越来越关注肉类本身的健康安全，北欧国家亦从法律层面规范肉类企业的生产经营行为，调味品企业顺应市场健康化的消费理念，不断开发出具备健康概念的产品。